Những lựa chọn thay thế sữa này cũng rất có sẵn trên thị trường. Giống như sữa giảm chất béo và sữa tách béo, một số vitamin và chất dinh dưỡng thường được thêm vào các lựa chọn thay thế sữa thông qua việc tăng cường dinh dưỡng, mặc dù với các thành phần không phải sữa.
Nhưng bạn hãy nhớ, với tất cả các loại, hãy chọn phiên bản không có đường. Sữa và các loại sữa thay thế có thể tăng gấp đôi lượng đường nếu chúng được làm ngọt bằng đường bổ sung.
Sữa hạnh nhân là gì?
Sữa hạnh nhân có nguồn gốc từ thực vật và được làm bằng cách nghiền hạnh nhân nhão ra, sau đó được trộn với nước và lọc. Người ăn chay có thể tiêu thụ sữa hạnh nhân và tự nhiên không chứa lactose.
Mặc dù hạnh nhân là một nguồn protein tốt, nhưng sữa hạnh nhân thì không. Một cốc sữa hạnh nhân không đường có khoảng 1 gam protein so với 8 gam protein cho mỗi cốc sữa bò. Nhưng mặt tích cực, sữa hạnh nhân có hàm lượng calo và đường thấp hơn nhiều so với sữa bò và chứa rất ít chất béo bão hòa.
Đây là một nguồn cung cấp vitamin A và kali dồi dào và thường được tăng cường để trở thành nguồn cung cấp vitamin D.
Sữa đậu nành là gì?
Sữa đậu nành được tạo ra bởi sự ngưng lại của bột đậu nành trong nước. Loại sữa thay thế được sử dụng rộng rãi này có nguồn gốc từ thực vật và được tiêu thụ bởi cả người ăn chay và người không dung nạp đường lactose.
Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein tốt (nhiều như sữa bò) và ít calo hơn nhiều so với sữa nguyên chất (nó có cùng lượng calo như sữa giảm chất béo). Nó cũng chứa rất ít chất béo bão hòa. Sữa đậu nành là nguồn cung cấp vitamin A và kali dồi dào, và thường được tăng cường để trở thành nguồn cung cấp canxi và vitamin D.
Tuy nhiên, đậu nành cũng là một chất gây dị ứng phổ biến, vì vậy những người bị dị ứng với đậu nành không nên uống sữa đậu nành. Ngoài ra, hầu hết đậu nành ở Mỹ có nguồn gốc từ thực vật biến đổi gen, điều này khiến một số người lo ngại. Ngoài ra, quá nhiều đậu nành có thể là một vấn đề đối với những người bị bệnh tuyến giáp hoặc các bệnh lý khác.
Sữa đậu nành và bệnh ung thư vú thì sao? Nghiên cứu mới nhất là hỗn hợp. Trang web Susan. G. Komen nói: "Tác dụng của đậu nành đối với những người bị ung thư vú là không rõ ràng. Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng đậu nành có thể "nuôi" một số bệnh ung thư vú vì nó có thể hoạt động giống như estrogen. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng đậu nành dường như bảo vệ chống lại ung thư vú. Sự khác biệt về tác dụng có thể liên quan đến lượng dùng".
"Vì không có đủ thông tin đáng tin cậy về tác dụng của đậu nành đối với phụ nữ bị ung thư vú, tiền sử ung thư vú hoặc tiền sử gia đình bị ung thư vú, tốt nhất là bạn nên tránh sử dụng đậu nành cho đến khi biết nhiều hơn".
Sữa gạo là gì?
Sữa gạo được làm từ gạo trắng hoặc gạo lứt xay. Đây là sản phẩm ít có khả năng gây dị ứng nhất trong số các sản phẩm sữa, vì vậy nó trở thành lựa chọn tốt cho những người bị dị ứng với sữa, đậu nành hoặc các loại hạt.
Sữa gạo có thể được tăng cường để trở thành một nguồn cung cấp canxi, vitamin A và vitamin D. Tuy nhiên, sữa gạo có nhiều đường, carbohydrate và calo và ít protein.
Điểm mấu chốt
Sữa có thể là một thành phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Tốt nhất bạn nên xác định nhu cầu ăn uống cá nhân khi chọn loại sữa phù hợp với mình. Như thường lệ, hãy cân nhắc những thứ như cân nặng hiện tại, chế độ ăn uống hiện tại, mức độ hoạt động của bạn và các yếu tố khác như tuổi tác.
Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về dinh dưỡng cá nhân, lượng sữa của bạn, các nguồn thay thế không phải sữa và bất kỳ thay đổi nào bạn muốn thực hiện trong chế độ ăn uống của mình.
Loại sữa nào tốt cho sức khoẻ nhất? VTV.vn - Nguyên chất, không béo, giảm, tách béo, hạnh nhân, đậu nành, gạo - con đường đi bán sữa của các cửa hàng tạp hóa không ngừng mở rộng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!