Dù hấp dẫn đến đâu, tất cả chúng ta đều biết rằng mình sẽ hối hận vì đã uống thêm một ly rượu vào buổi sáng ngày hôm sau. Nhưng đối với một số ít người kém may mắn, thậm chí chỉ một ngụm cũng có thể gây ra các phản ứng tức thời - từ khó thở đến nổi mề đay, hoặc trong một số trường hợp hiếm gặp là sốc phản vệ.
Đây là cách để nhận biết bạn có bị dị ứng rượu hay không dung nạp rượu hay không.
Dị ứng rượu so với không dung nạp rượu
Theo bác sĩ chuyên khoa dị ứng Celia Zubrinich, dị ứng rượu là một phản ứng độc hại đối với rượu hoặc ethanol và cực kỳ hiếm gặp. Bác sĩ Zubrinich nói: "Có những trường hợp người ta bị dị ứng với axit axetic trong rượu, nhưng trường hợp đó rất hiếm. Ngay cả một giọt nhỏ nhất cũng sẽ tạo ra những phản ứng nghiêm trọng, ngay lập tức cho những người đó".
Trong khi đó, theo chuyên gia dinh dưỡng Liz Radicevic cho biết không dung nạp rượu là một phản ứng từ hệ thống tiêu hóa và có khả năng là do một thành phần trong rượu chứ không phải do ethanol gây ra.
Triệu chứng không dung nạp rượu và dị ứng rượu
Chuyên gia dinh dưỡng Frances Walker của The Food Intolerance cho biết các triệu chứng phổ biến của việc không dung nạp rượu bao gồm nhức đầu, nghẹt mũi, ợ nóng, huyết áp thấp, đau dạ dày và đỏ bừng.
Frances nói: "Cảm giác như thể bạn đang say, hoặc nôn nao, không tương xứng với lượng rượu mà bạn đã tiêu thụ là một triệu chứng khác".
Liz cho biết các triệu chứng dị ứng rượu nghiêm trọng hơn và không bao giờ được bỏ qua. Chúng bao gồm phát ban nghiêm trọng, khó thở và sốc phản vệ.
Các chất gây dị ứng phổ biến trong rượu
Các thành phần trong đồ uống có cồn, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, gluten, men, protein trứng và nho có thể gây ra phản ứng ở người có bệnh nền. Các chất gây dị ứng khác bao gồm histamin, màu sắc và hương vị nhân tạo.
Một nghiên cứu năm 2000 cho thấy chất bảo quản natri metabisulfite trong rượu vang đã gây ra bệnh hen suyễn ở 1/3 số người tham gia. Bác sĩ Zubrinich nói: "Rượu vang có thể gây ra phản ứng ở những người nhạy cảm với sulfite. Nhưng điều này có thể biến mất nếu bệnh hen suyễn cơ bản được kiểm soát đúng cách".
Các yếu tố rủi ro của phản ứng với rượu
Hen suyễn hoặc dị ứng có sẵn đều là những yếu tố nguy cơ gây phản ứng với rượu. Nghiên cứu cũng đã tiết lộ mối liên hệ di truyền với chứng không dung nạp rượu, bao gồm một nghiên cứu năm 2009 cho thấy những người gốc Đông Á thường bị thiếu hụt enzym gây đỏ bừng mặt và tăng nhịp tim khi uống rượu.
Frances nói: "Nếu bạn bị dị ứng, bạn có thể dễ bị phản ứng hơn".
Điều trị và phòng ngừa
Nếu bạn bị dị ứng với rượu, thì việc kiêng rượu là câu trả lời duy nhất. Chuyên gia dinh dưỡng Liz Radicevic nói: "Bạn có thể ăn uống điều độ và kiểm soát các triệu chứng của mình".
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!