Dừa thường được dùng để lấy nước uống, giải khát mùa hè hoặc làm bánh kẹo rất thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết được trái dừa còn dùng để làm món cơm dừa dẻo thơm.
Đây làm một món ăn đặc biệt nổi tiếng chỉ có ở Bến Tre. Để có món cơm dừa ngon, gạo sử dụng phải là gạo loại 1, được vo sạch bằng nước dừa. Dừa dùng để nấu cơm phải là dừa xiêm. Gạo sẽ được cho vào bên trong quả dừa, sau đó lấy nắp dừa đậy lại. Cơm được nấu cách thủy. Khi nấu cơm quan trọng nhất là chế nước dừa vào với gạo.
Món cơm dừa Bến Tre đúng chuẩn phải ăn cùng tôm rang. Món ăn không chỉ cho người ăn cảm nhận vị dẻo tthơm của cơm dừa, vị ngọt, dai của tôm. Đặc biệt, cơm dừa phải ăn nóng mới ngon.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!