Nhắc đến súp, người ta thường nghĩ ngay đến những bát súp nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Tuy nhiên, với mùa hè đang bắt đầu, bạn có thể đổi thành những bát súp mát lạnh, ngọt thanh từ rau củ quả để xua tan ngay đi cái nóng oi bức.
Để làm được món súp lạnh, bạn cần chuẩn bị các loại rau củ quả yêu thích. Trong đó, dưa hấu là loại quả được ưa chuộng vào mùa hè bởi nó giúp làm mát cơ thể và giúp mang nhiệt cùng chất độc ra khỏi cơ thể thông qua tăng bài tiết qua thận. Để mua được dưa hấu ngon, bạn nên chọn quả có núm căng tròn đều, hơi lõm xuống chỗ đầu cuống và phần vỏ cứng. Bạn cũng có thể dùng tay vỗ nhẹ lên quả dưa, thấy phát ra âm thanh trầm đục là dưa chín, không xốp.
Ngoài ưu điểm là một món súp mát lạnh, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe, súp lạnh còn ghi điểm bởi sự đơn giản và dễ dàng trong khâu chế biến. Súp có thể được ăn kèm với bánh mỳ cắt hình khối nhỏ trang trí trông vừa đẹp mắt lại rất ngon miệng.
Bạn có thể kết hợp cùng nguyên liệu khác để món súp dưa hấu thêm bổ dưỡng, phong phú như súp dưa hấu lạnh thịt cua chẳng hạn. Cùng bắt tay vào làm thôi!
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!