Nhắc đến ẩm thực ngày Giáng sinh, mọi người đều nghĩ đến những chiếc bánh quy gừng thơm lừng ấm áp hay những chiếc bánh kem ngọt ngào được trang trí hình gốc cây phủ tuyết. Vậy nên vào những ngày sát lễ Noel, nhu cầu tìm và đặt mua các loại bánh kẹo tăng lên rất nhiều. Đây cũng là cơ hội cho nhiều chị em khéo tay kiếm thêm thu nhập.
Chị Thanh Nga (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ, sau khi tan làm ở văn phòng, chị lại lao vào bếp để bắt tay làm mẻ bánh để trả cho khách dịp Giáng sinh. Chị cho biết, chị có sở thích làm các loại bánh nướng nhỏ xinh để các con thưởng thức, trong một lần khoe bánh trên mạng xã hội, nhiều người quen đã nhờ chị làm bánh. Nhận được phản hồi tốt, chị nhận được nhiều đơn đặt hàng hơn.
Các loại bánh quy handmade đang rất được ưa chuộng trong dịp Noel
"Dịp Trung thu thì mình làm bánh nướng, lễ Noel thì mình làm các loại bánh quy, kẹo màu cho khách. Khoảng 4 ngày trước dịp Giáng sinh, mình bắt đầu trả đơn cho khách, khách chủ yếu đặt bánh quy gừng với nhiều hình dáng khác nhau như người tuyết, cây thông, tất vớ, khuôn mặt ông già Noel, tuần lộc.... Phần lớn mình sử dụng khuôn để cắt, còn lại thì mình dùng dao rọc để cắt theo khuôn tự nghĩ. Vì bánh chủ yếu dùng trong tiệc ngọt và tặng nên trang trí thường phải bắt mắt" - chị Nga chia sẻ.
Trong các dòng bánh được các chị em ưa chuộng để làm bán nhất có lẽ là dóng bánh quy gừng, vì loại bánh này không mất nhiều công sức trong việc nhào nặn bột hay dùng quá nhiều nguyên liệu như những loại bánh khác. Chỉ mất chừng 1 - 2 tiếng là có ngay một mẻ bánh quy gừng ra lò, thời gian làm ngắn, bảo quản được lâu ở nhiều độ thường nên càng nhiều người yêu thích.
Bánh quy gừng luôn là món quà được yêu thích trong ngày Giáng sinh
Hiện nay, các shop bán bánh handmade đều bán bánh quy gừng theo gram, túi 200gram có giá khoảng 40.000 đồng. Nhiều loại bánh được trang trí đẹp mắt có giá dao động từ 50.000 - 75.000 đồng.
Bên cạnh các loại bánh quy nhỏ lẻ được đóng gói, một số người còn bán cả nhà bánh quy gừng, bánh kem hình gốc cây sồi, khúc cây phủ tuyết. Giá cả những loại bánh này có giá từ 250.000 - 500.000 đồng/chiếc.
Chị Mỹ Như (Hoàn Kiếm, Hà Nội) nhận đặt làm các loại bánh Giáng sinh online cho biết, chỉ tính riêng tối ngày 23/12, chị đã phải trả đến 15 đơn đặt bánh cho khách, mỗi đơn đều đặt bánh quy đi kèm bánh kem hoặc nhà bánh gừng. Chị phải thức trắng đêm để làm đủ trả hàng cho khách đúng hạn.
Những ngôi nhà bánh gừng rất được săn đón để trang trí và thưởng thức trong đêm Noel
"Rất nhiều cửa hàng, công ty đặt mua bánh Noel về để bày biện, ăn mừng và tặng kèm khuyến mãi khách thế nên đơn đặt hàng rất nhiều. Chỉ tính riêng một cửa hàng ăn Pháp đã đặt tôi đến 40 chiếc bánh kem khúc cây để tặng các nhóm khách đến dùng bữa đúng vào hai ngày 24 - 25/12 rồi" - chị Như cho hay, bánh kem khúc cây có giá rẻ hơn bánh nhà gừng vì làm rất nhanh, chỉ cần khách báo trước 2 tiếng là sẽ có bánh nóng giao đến tận nơi. Nhưng bánh nhà gừng thì khá đắt, vì loại bánh này cần nhiều thời gian để lắp ghép và trang trí, có khi mất cả buổi mới làm xong một nhà, chưa kể trong quá trình cắt dán có sơ sót sẽ phải làm lại.
Vì bánh nhà gừng khó làm và mất thời gian nên người nhận làm rất ít, nếu nhận cũng chỉ dám nhận số lượng ít loại bánh này.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!