Cho dù chúng ta đang làm việc, nghỉ ngơi hay vui chơi, thời gian trong ngày sẽ quyết định lượng calo chúng ta đốt cháy. Và số lượng calo chúng ta đốt cháy thay đổi trong ngày - ngay cả khi chúng ta nghỉ ngơi - theo một nghiên cứu mới.
Nghiên cứu của Bệnh viện Brigham and Women's và Trường Y Harvard cho thấy cơ thể chúng ta đốt cháy nhiều calo hơn 10% vào cuối buổi chiều và đầu giờ tối so với buổi sáng sớm. Và tất cả là do nhịp sinh học của chúng ta - đồng hồ bên trong cơ thể - ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của chúng ta như thế nào.
Thời điểm tốt nhất và tồi tệ nhất để đốt cháy calo
Nghiên cứu cho thấy chúng ta đốt cháy ít năng lượng nhất trong những giờ đầu - ngay trước khi thức dậy, khi nhiệt độ cơ thể cốt lõi của chúng ta ở mức thấp nhất.
Chúng ta đốt cháy hầu hết năng lượng vào khoảng 12 giờ sau đó vào buổi chiều và đầu giờ tối – khi nhiệt độ cơ thể tăng lên.
Jeanne Duffy, thuộc khoa phân chia giấc ngủ và rối loạn sinh học tại Bệnh viện Brigham and Women, nói: "Không chỉ những gì chúng ta ăn, mà thời điểm chúng ta ăn và nghỉ ngơi ảnh hưởng đến lượng năng lượng chúng ta đốt cháy hoặc tích trữ dưới dạng chất béo".
Đồng hồ sinh học ảnh hưởng đến cân nặng của chúng ta như thế nào?
Giáo sư John Hawley, giám đốc Viện Nghiên cứu Sức khỏe Mary MacKillop tại Đại học Công giáo Úc, cho biết chúng ta có thể sử dụng kiến thức này để giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu.
Giáo sư Hawley cho biết: "Có những dao động sinh học suốt cả ngày lẫn đêm – hormone và nhiệt độ cơ thể dao động. Ánh sáng ban ngày và việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời giúp thiết lập nhịp sinh học với thời gian của các bữa ăn cũng như quá trình giải phóng hormone và kiểm soát lượng đường trong máu 'tinh chỉnh'"
"Điều này giúp giải thích mối liên hệ giữa các bệnh chuyển hóa mãn tính như béo phì và tiểu đường loại 2 và tỷ lệ mắc bệnh cao hơn ở những người làm việc theo ca".
"Sinh học hàng ngày của chúng bị gián đoạn vì chúng nhìn thấy ít ánh sáng ban ngày và ăn vào những thời điểm khác nhau trong ngày".
Cách ăn uống phù hợp với đồng hồ sinh học của bạn
Giáo sư Hawley cho biết hầu hết mọi người ăn hơn 14 hoặc 15 giờ mỗi ngày. Họ có thể ăn sáng lúc 8 giờ sáng và vẫn ăn nhẹ lúc 10 giờ tối.
Ông nói: "Nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng khi chúng ta hạn chế thời gian ăn của mình từ 8 đến 10 giờ một ngày, chẳng hạn từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, mặc dù chúng ta có thể không hạn chế lượng calo nạp vào, nhưng chúng ta bắt đầu giảm cân".
"Hầu hết mọi người có thể dễ dàng ăn trong một khoảng thời gian ngắn hơn và nhiều người trong tiềm thức giảm khoảng 10% lượng calo họ ăn vì họ không thể ăn nhiều trong khoảng thời gian ngắn hơn đó".
Hạn chế thời gian ăn uống cũng có tác động tích cực đến lượng đường trong máu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nếu bạn ăn muộn, cơ thể bạn sẽ có mức glucose cao hơn suốt đêm.
Ăn tối trước 7 giờ tối và lượng đường trong máu của bạn sẽ trở lại mức bình thường khỏe mạnh trước khi đi ngủ.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!