Theo báo cáo của các nhà khoa học, nhà máy bia mới được phát hiện tại hang động Raquefet ở Israel có chứa bia 13.000 năm tuổi. Nghiên cứu cho thấy, rất có thể đây là loại bia lâu đời nhất trên thế giới.
Nghiên cứu chất lỏng còn dư lại trong 3 cối đá tại hang động này cho thấy bia cổ xưa là một hỗn hợp trộn lẫn từ cháo vào gừng được cắt lát mỏng. Các nhà khảo cổ tin rằng, người cổ đại chỉ nấu bia trong các nghi lễ nhằm cúng người chết.
Liliu – một giáo sư thuộc Đại học Stanford – cho biết: "Phát hiện này đã chỉ ra rằng, sản xuất rượu bia ban đầu không nhằm mục đích phục vụ con người. Ngược lại, đối với người cổ đại, rượu bia chỉ mang tính nghi thức và phục vụ cho người chết".
Trước đó, một nhà máy bia 5000 năm tuổi cũng đã được khai quật ở Trung Quốc.