Nỗ lực không ngừng sáng tạo để đa dạng sản phẩm du lịch, nhiều cơ sở hủ tiếu trên địa bàn thành phố Cần Thơ đã nghĩ ra việc tạo màu cho hủ tiếu bằng các nguyên liệu sẵn có ngay trong vườn nhà, để tạo nên bảng màu hủ tiếu đa sắc màu.
Những sợi hủ tiếu được tạo màu từ rau, củ, cây lá thiên nhiên, hoàn toàn không sử dụng phẩm màu, hóa chất. Màu cam từ trái gấc, màu xanh tím từ hoa đậu biếc, màu xanh từ lá dứa, màu tím của lá cẩm, màu hồng tía từ củ dền... làm cho những sợi hủ tiếu thêm ngon và hấp dẫn.
Lò hủ tiếu tại chợ nổi Cái Răng luôn thu hút sự chú ý du khách nước ngoài.
Chị Thu Hiếu (45 tuổi, thợ làm hủ tiếu) - cho hay, mỗi ngày nơi đây đón rất nhiều đoàn khách ghé tham quan, mua sắm. Trong đó, hầu hết các du khách đều thích thú muốn được trải nghiệm quy trình làm hủ tiếu.
Các công đoạn được làm thủ công từ pha bột, xay bột, tráng bánh,… cần có kỹ năng và sự khéo léo để làm nên những sợi hủ tiếu ngon.
Du khách muốn trải nghiệm thì chúng tôi sẽ cầm tay chỉ từng bước tỉ mỉ.
"Nếu du khách muốn trải nghiệm thì chúng tôi sẽ cầm tay chỉ từng bước tỉ mỉ, du khách có thể cảm nhận được tay mình lướt bột trên mặt khuôn như thế nào, từ đó có thể điều chỉnh tròn, méo, dày, mỏng… theo ý muốn", chị Hiếu nói. Sau khi quan sát người thợ thực hiện các công đoạn làm ra những sợi hủ tiếu ngon nổi tiếng,
Được tạo màu từ rau, củ, cây lá thiên nhiên, hoàn toàn không sử dụng phẩm màu, hóa chất.
Bà Mai Nghiêm (du khách Việt Kiều Mỹ) háo hức bước vào bếp để xin được trải nghiệm, từ các bước tráng bánh, trải bánh lên vỉ phơi, rồi cắt hủ tiếu thành sợi…
Vị du khách Việt Kiều Mỹ chia sẻ thêm, bà rất vui vì đây là lần đầu tiên bà được khám phá lò hủ tiếu truyền thống, lại còn tự tay trải nghiệm làm ra sợi hủ tiếu.
Theo bà Mai Nghiêm, điểm đặc biệt là có chiếc máy cắt đã giúp quy trình làm hủ tiếu nhanh hơn. Đây là một trong những trải nghiệm thú vị và ấn tượng đối với bà tại Cần Thơ.
Hủ tiếu truyền thống nổi tiếng ở Cần Thơ.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!