Có một món lẩu đầy màu sắc, mang đậm hương vị Thái Lan nhưng không phải Tom Yum đang được nhiều người háo hức thưởng thức: Lẩu cầu vồng.
Nói đến lẩu và Thái Lan, người ta nghĩ ngay đến vị chua cay nồng nàn và hương thơm gia vị đặc trưng. Món Lẩu cầu vồng cũng hội tụ đầy đủ những yếu tố của ẩm thực xứ chùa vàng, nhưng được sáng tạo dựa trên nguyên bản của một món ăn đặc sắc khác là Yen Ta Fo- món mì màu hồng có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố Thái Lan.
Có thể nói Yen Ta Fo là nét chấm phá, là sự giao hòa giữa hai nền ẩm thực hàng đầu thế giới: Thái Lan và Trung Quốc. Những người Hoa tại Thái Lan đã biến tấu, pha trộn món mì của mình với những gia vị đặc trưng trên đất Thái tạo nên món ăn mới rất "nịnh" vị giác. Món Yen Ta Fo của người Thái đặc trưng bởi nước dùng có màu hồng đẹp mắt, được làm từ một loại chao đỏ của người Hoa, xay cùng với tỏi, ớt và một số loại gia vị khác cho ra loại sốt Yentafo độc đáo trên nền nước cốt hầm xương thơm ngọt. Đó chính là lý do món ăn này còn được gọi là "Pink Noodle" (Mì Hồng).
Lẩu cầu vồng được các đầu bếp của nhà hàng Thai Street Food lấy cảm hứng từ món mì tinh túy này. Những người sáng tạo đã phải dày công chế biến nước lẩu chuẩn theo nguyên bản của Yen Ta Fo, tỉ mỉ chọn lọc nguyên liệu, từng loại rau cho đầy đủ màu sắc, chọn loại thịt hợp nhất với vị nước lẩu. Đúng với cái tên, món lẩu rực rỡ với đầy đủ màu sắc như cầu vồng, vô cùng đẹp mắt. Đặc biệt, món lẩu được còn được trang trí chiếc cầu vồng xinh xắn chế biến từ nước cốt dừa - một nguyên liệu đặc trưng không thể thiếu trong các món Thái. Bật mí rằng đây là món ăn chỉ có duy nhất tại nhà hàng Thai Street Food đang rất được yêu thích.
Cùng với tên gọi và màu sắc, món Lẩu cầu vồng có một ý nghĩa rất tích cực. Sau một năm 2020 đầy biến động, món ăn biểu trưng cho hy vọng về một năm 2021 khởi sắc tươi sáng và rực rỡ hơn cho tất cả mọi người. Sau cơn mưa ta sẽ thấy cầu vồng. Món ăn mang thông điệp hạnh phúc này còn thực sự mang lại niềm vui và hạnh phúc cho mọi người. Với mỗi nồi lẩu cầu vồng tại nhà hàng Thai Street Food, nhà hàng sẽ đóng góp 100.000 đồng cho Tổ chức Phẫu thuật Nụ cười (Operation Smile) để mang lại nụ cười cho những trẻ em không may mắn.
Cùng thưởng thức Lẩu cầu vồng với gia đình, bạn bè tại:
Nhà hàng TSF Thai Street Food
Một Chuyến Du Lịch Thái Lan Thu Nhỏ
Địa chỉ: số 57 phố Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
https://www.thaistreetfood.vn/
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!