Ngày hội mắm Châu Đốc, An Giang thu hút sản phẩm mắm từ 19 tỉnh thành. Ảnh Thúy Diễm
Vào tối qua (20-4), tại TP Châu Đốc tỉnh An Giang, "Ngày hội mắm Châu Đốc, An Giang - Đặc sản các vùng miền năm 2022" đã chính thức được khai mạc. Ngày hội mắm Châu Đốc năm nay thu hút 180 gian hàng đặc sản đến từ 19 tỉnh, thành.
Sản phẩm mắm được trưng bày tại ngày hội để du khách, thực khách hiểu về quy trình làm mắm Châu Đốc. Ảnh Thúy Diễm
Châu Đốc là vùng đất nhiều tôm cá, nên dồi dào nguyên liệu làm mắm. Mắm Châu Đốc (tỉnh An Giang) nổi tiếng nhất vùng, vì hương vị và chất lượng khó nơi nào sánh kịp. Mỗi cơ sở có bí quyết nêm nếm và ủ mắm riêng, giúp hương vị mắm càng nổi danh trong và ngoài nước mà không qua nấu nướng.
Tái hiện một khâu chế biến, ủ mắm tại địa phương. Ảnh Thúy Diễm
Bên cạnh việc trưng bày giới thiệu sản phẩm đặc sản An Giang, đặc biệt là mắm Châu Đốc. Ngày hội mắm Châu Đốc, An Giang - Đặc sản các vùng miền năm 2022 đã tái hiện không gian văn hóa ẩm thực và giao lưu văn hóa cộng đồng của các tỉnh, thành phố; khu tái hiện đời sống văn hóa cộng đồng 4 dân tộc Kinh - Khmer - Chăm – Hoa. Một trong những hoạt động thu hút khách tham quan là không gian văn hóa ẩm thực, giới thiệu các món ăn địa phương chế biến từ mắm và một số món ăn đặc trưng của An Giang.
TP Châu Đốc, An Giang lập kỷ lục là địa phương có nhiều cơ sở làm mắm Nam bộ nhất cả nước. Ảnh Thúy Diễm
Trong hai ngày đầu lễ hội, hàng ngàn người dân khắp nơi từ các tỉnh, thành lân cận đổ về tham quan. Đây là hoạt động trong chuỗi sự kiện chào mừng kỷ niệm 190 năm thành lập tỉnh An Giang (1832 - 2022). Tại lễ khai mạc, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) trao bằng và huy hiệu xác nhận kỷ lục "TP Châu Đốc, tỉnh An Giang - địa phương có nhiều cơ sở sản xuất mắm Nam Bộ nhất tại Việt Nam".
Ngày hội mắm Châu Đốc là sự kiện tôn vinh nghề làm mắm Nam bộ
Một góc chợ mắm ở TP Châu Đốc, An Giang. Ảnh Thúy Diễm
Chị Nguyễn Thị Ngọc Diễm, Cở sở sản xuất mắm Bà Giáo Khỏe, Tp Châu Đốc, tỉnh An Giang chia sẻ, "gia đình có nghề làm mắm gia truyền, mấy chục năm rồi từ bà ngoại, tới má rồi tới em. Mắm chủ lực của cơ sở là mắm Thái, mắm cá lóc, cá mèn, mắm cá linh. Ngày hội hôm nay em đưa sản phẩm vô quảng bá thương hiệu cho các vùng miền, giao lưu các vùng miền và giới thiệu sản phẩm gia truyền tới khách tham quan".
Ngày hội mắm Châu Đốc, An Giang - Đặc sản các vùng miền năm 2022 mở cửa từ 8h đến 21h30 hằng đêm, bắt đầu từ ngày 20-4 đến 24-4 tại quảng trường phường Châu Phú A và các tuyến đường Thủ Khoa Nghĩa - Chi Lăng - Bạch Đằng, TP Châu Đốc, vào cổng miễn phí.
Đây cũng là sự kiện tri ân những người đã gắn bó với nghề mắm tạo nên thương hiệu mắm Châu Đốc nói riêng và mắm miền Tây nói chung.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!