Mục tiêu đảm bảo nguồn cung thịt cuối năm
Còn khoảng 3 tháng nữa là đến Tết dương lịch, 4 tháng nữa là Tết Nguyên đán. Để có được nguồn cung thực phẩm cho tết, đặc biệt là thịt lợn, hiện là lúc nông dân phải đưa ra các quyết định số lượng tái đàn và quy trình chăn nuôi.
Những tháng cuối năm thường có nhiều đợt không khí lạnh tràn xuống, trời mưa nhiều, có nơi rét đậm, rét hại. Thời tiết như vậy có phần bất lợi, tạo môi trường cho mầm bệnh phát triển, từ đó làm giảm sức đề kháng của vật nuôi. Vì vậy nhiều trang trại đang siết chặt quy trình an toàn sinh học, vừa bảo vệ đàn vật nuôi, vừa chủ động nguồn cung thực phẩm cho thị trường.
Ghi nhận tại Đồng Nai, một trong những vùng chăn nuôi trọng điểm của cả nước, tổng đàn vật nuôi hiện đạt hơn 4 triệu con, trong đó trên 90% được chăn nuôi theo mô hình trang trại. Tại một trang trại trên địa bàn, khoảng 150.000 con vịt sẽ được xuất bán theo từng đợt, trong đó cao điểm tiêu thụ dự kiến tập trung từ ngày 15 đến 20 tháng Chạp.
Để bảo đảm nguồn sản phẩm cung ứng đúng thời điểm, việc tăng đàn cần đi đôi với kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình chăn nuôi. Từ con giống, thức ăn, nguồn nước đến môi trường chuồng trại đều phải được kiểm soát. Chỉ một sơ suất khiến mầm bệnh xâm nhập cũng có thể ảnh hưởng đến đàn vật nuôi và kế hoạch xuất chuồng vào thời điểm cuối năm.
Với một trang trại lợn khác, cánh cổng cũng là ranh giới kiểm soát dịch bệnh. Trước nguy cơ dịch tả heo châu Phi, quy định "nội bất xuất, ngoại bất nhập" được áp dụng nghiêm ngặt. Người chăm sóc ở lại trang trại trong suốt một lứa nuôi; thực phẩm và vật dụng đưa vào đều phải khử khuẩn.
Không chỉ dựng "hàng rào" ngăn dịch bệnh, nhiều hộ chăn nuôi còn chú trọng chất lượng thức ăn, hạn chế lạm dụng kháng sinh. Bởi sức mua cuối năm tăng nhưng dịch bệnh vẫn tiềm ẩn, nguồn cung bền vững không thể chỉ được tính bằng số lượng vật nuôi. An toàn từ trang trại đến bàn ăn mới là điều kiện để người chăn nuôi giữ được đàn, giữ thị trường và giữ niềm tin của người tiêu dùng.
Việc bảo đảm an toàn sinh học gắn liền với an toàn thực phẩm đang được nông dân chú trọng. Đây không chỉ là giải pháp bảo vệ nguồn cung, mà còn giúp ngành chăn nuôi nâng cao chất lượng thương phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về những sản phẩm an toàn, có trách nhiệm.
Tăng cường chăn nuôi ăn toàn sinh học
Trong 2 tháng qua, ngành chăn nuôi lợn tiếp tục ghi nhận đà tăng tại nhiều địa phương. Tuy nhiên, mức tăng chủ yếu tập trung ở các doanh nghiệp và trang trại quy mô lớn, nhờ lợi thế chủ động về con giống, thức ăn và áp dụng quy trình chăn nuôi khép kín, qua đó hạn chế nguy cơ dịch bệnh.
Trong bối cảnh nhu cầu thực phẩm thường tăng cao vào dịp cuối năm và Tết Nguyên đán, việc duy trì nghiêm các biện pháp an toàn sinh học được xem là giải pháp quan trọng nhằm bảo vệ đàn vật nuôi, hạn chế nguy cơ dịch bệnh và chủ động nguồn cung cho thị trường.
Theo TS. Đinh Xuân Phát, Trưởng khoa Khoa học Sinh học, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh, an toàn sinh học trong chăn nuôi cần được kiểm soát theo nhiều lớp, từ bên ngoài trang trại, bên ngoài cơ thể vật nuôi đến bên trong cơ thể vật nuôi. Mục tiêu là ngăn chặn các nguồn bệnh xâm nhập vào đàn.
Tại các trang trại, một trong những yêu cầu quan trọng là kiểm soát người và phương tiện ra vào, đồng thời thực hiện khử trùng thường xuyên.
Ông Trần Văn Phi, một hộ chăn nuôi tại xã Gia Kiệm, tỉnh Đồng Nai, cho biết trang trại hạn chế người và phương tiện ra vào. Các khu vực trong trang trại được xử lý bằng thuốc sát trùng và vôi. Người ra vào phải thực hiện khử trùng, trong khi các lối đi thường xuyên sử dụng để chăm sóc đàn vật nuôi cũng được vệ sinh, sát trùng định kỳ.
Việc thực hiện nghiêm các quy trình an toàn sinh học không chỉ góp phần hạn chế nguy cơ dịch bệnh mà còn giúp các cơ sở chăn nuôi ổn định sản xuất, bảo đảm nguồn cung thịt cho thị trường trong những tháng cuối năm và dịp Tết.
Tăng cường kiểm soát dịch bệnh toàn chuỗi
Dịch tả lợn châu Phi vẫn xuất hiện ở nhiều địa phương trên cả nước đòi hỏi các nhân tố trong chuỗi, phải vừa đảm bảo đủ nguồn cung, vừa không để dịch bệnh làm đứt gãy sản xuất. Công tác kiểm soát dịch bệnh ngay từ trang trại vì thế rất quan trọng để đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn đến bàn ăn mỗi gia đình.
Rà soát trên toàn chuỗi từ trang trại đến giết mổ cho tới khâu đưa thực phẩm ra thị trường. Là yêu cầu của Bộ nông nghiệp và Môi trường, đối với các địa phương, đặc biệt là những tỉnh trọng điểm chăn nuôi.
Thời điểm này, nhu cầu tái đàn phục vụ thị trường cuối năm đang tăng cao. Việc nhập con giống từ nhiều nguồn, tăng mật độ nuôi và vận chuyển giữa các địa phương có thể làm tăng nguy cơ phát sinh, lây lan dịch bệnh.
Vì thế, cần tăng cường giám sát dịch bệnh tại vùng chăn nuôi có tổng đàn lớn, tiêm phòng, tiêu độc khử trùng, kiểm dịch vận chuyển và kiểm soát giết mổ. Nếu trang trại là tuyến đầu ngăn mầm bệnh xâm nhập, thì việc kiểm soát các khâu lưu thông, là điều kiện để giữ nguồn cung thực phẩm an toàn, và ổn định cho cuối năm
Dự báo khả năng đáp ứng thị trường
Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, tổng đàn lợn cả nước tính đến tháng 9 vẫn tăng hơn 4% so với cùng kỳ năm 2025, đạt khoảng 32 triệu con. Với quy mô đàn hiện nay, nguồn cung được đánh giá có khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường trong những tháng cuối năm.
Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cho biết nếu không xảy ra dịch bệnh nghiêm trọng, sản lượng thịt lợn cung ứng ra thị trường trong những tháng cuối năm sẽ tiếp tục duy trì ở mức cao.
"Với tổng đàn như hiện nay, hoàn toàn có khả năng đáp ứng nguồn cung cho tiêu thụ cuối năm. Dự kiến trong 3 tháng cuối năm 2026, ngành chăn nuôi sẽ cung ứng bình quân khoảng 780.000 tấn thịt hơi mỗi tháng", ông Đăng dự báo.
Bình luận (0)