Rau quả trồng trên giá thể trong nhà kính hoặc theo lối thủy canh sẽ không còn được coi là sản phẩm hữu cơ. Nhiều nông dân Bỉ đã chuẩn bị cho quy định mới bằng cách tái tạo hệ sinh thái của lớp đất mặt và đất nền để cây trồng phát triển tự nhiên như thời chưa có phân hoá học và thuốc trừ sâu.
Chuyển sang trồng đậu hữu cơ, nghĩa là phải từ bỏ cách làm cũ và tạo ra công cụ mới. Hai bố con ông Robert Lisart, nông dân làng Mussenberg, Vương quốc Bỉ, đã thử nghiệm thiết bị mới trên ruộng đậu, mô phỏng ngón tay người xoè ra sục xuống đất nhổ cỏ. Ông Lisart đã chủ ý chọn giống đậu kháng sâu bệnh dù biết là giống này có năng suất khá thấp. Mục tiêu là không dùng thuốc diệt cỏ, không dùng thuốc trừ sâu.
Ông Robert Lisart cho biết: "Thuốc trừ sâu là một tai nạn của lịch sử. Đây là một sản phẩm mà lẽ ra không bao giờ nên có vì từ xa xưa, nông dân vẫn hiểu biết về đất đai và kỹ thuật canh tác mà không cần đến hoá chất".
Ông Lisart đã chủ ý chọn giống đậu kháng sâu bệnh dù biết là giống này có năng suất khá thấp.
Dĩ nhiên là có những công đoạn chưa máy móc nào thay nổi bàn tay con người. Thỉnh thoảng, cả nhà vẫn phải ra ruộng, nhặt cỏ dại, bắt côn trùng, từ sáng sớm đến chiều muộn. Bàn tay con người cũng không thể nào triệt để như khi dùng hoá chất tận diệt cỏ dại và côn trùng, đâu đó vẫn còn cỏ dại, thỉnh thoảng vẫn thấy con sâu.
Ông Robert Lisart cho biết thêm: "Cũng phải để cho thiên nhiên sống theo cách của nó. Lúc đầu có một giống ruồi tới phá cây đậu non, thế rồi khi giống ruồi đó chết thì lại có những côn trùng khác. Mùa màng có thiệt hại đôi chút nhưng phải chấp nhận".
Ba tháng kể từ khi gieo hạt, ông Lisart đã có thể thuê máy đến thu hoạch. Giống đậu lùn, cây chỉ cao hơn gang tay đã cho quả. Điều thú vị là lá của cây đậu hữu cơ cũng có giá trị, đó là thức ăn gia súc dành bán cho các trang trại chăn nuôi theo chuẩn hữu cơ.
Ông Jerome Letellier, lái máy thu hoạch, nói: "Ông Lisart đã chăm sóc ruộng đậu rất cẩn thận. Ruộng sạch, năng suất khoảng 6,5 tấn. Con số này cũng là tạm được đối với canh tác hữu cơ trong một mùa hè vừa hạn vừa nóng như năm nay".
Sản lượng thấp sẽ được bù đắp bằng giá bán cao. Với ông Lisart, chuyển sang canh tác hữu cơ còn làm cho ông đỡ áy náy với mảnh ruộng từ mấy chục năm nay vẫn bị hoá chất dập vùi.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!