Trung Quốc được biết đến là quốc gia tiêu thụ thịt lợn nhiều nhất trên thế giới. Tuy nhiên, các số liệu mới công bố cho thấy, nhu cầu đối với loại sản phẩm này tại quốc gia đông dân nhất thế giới đã liên tục sụt giảm trong vài năm trở lại đây.
Đây là một tin xấu đối với các trang trại nuôi lợn ở Trung Quốc và nước ngoài, bởi theo các chuyên gia dự báo, thị trường thịt lợn Trung Quốc sẽ tăng trưởng cho tới ít nhất năm 2026.
Tuy nhiên, ở một khía cạnh khác, điều này được cho cũng sẽ giảm bớt sức ép lên ngành chăn nuôi lợn của Trung Quốc, vốn đang dần chuyển dịch từ hoạt động sản xuất nhỏ lẻ, chú trọng vào số lượng sang mô hình chăn nuôi lợn sạch, quy mô lớn.
5 năm trước, anh Liu Jin - chủ một nhà hàng ở thành phố Bắc Kinh đã quyết định đầu tư xây dựng trang trại tại vùng ngoại ô để chăn nuôi lợn đen, đáp ứng nhu cầu của thị trường. Từ 10 con lợn ban đầu, quy mô trang trại đã được mở rộng nhanh chóng.
Trang trại của anh Liu thuê hàng chục nhân công và áp dụng phương pháp chăn nuôi hữu cơ với những tiêu chuẩn rất chặt chẽ về môi trường, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nhờ đó, các sản phẩm rất được khách hàng ưa chuộng và đem lại nguồn doanh thu ổn định.
Những mô hình như thế này được kỳ vọng sẽ thay thế hàng triệu trại chăn nuôi quy mô nhỏ tại Trung Quốc trong tương lai.
Theo các chuyên gia, 90% các trang trại nuôi lợn tại Trung Quốc hiện vẫn là của các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, với quy mô đàn lợn dưới 50 con. Trình độ kỹ thuật thấp và không nắm rõ quy luật của thị trường của những hộ nông dân này thường gây ra sự gián đoạn nguồn cung và biến động giá cả.
Bắc Kinh hiện đang cố gắng ổn định ngành công nghiệp chăn nuôi bằng cách cắt giảm trợ cấp cho các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, thắt chặt các tiêu chuẩn về môi trường. Chi phí gia tăng đã khiến 10 triệu nông dân từ bỏ việc chăn nuôi lợn chỉ riêng trong năm 2016, và con số này được dự báo sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới.
Giới chức Trung Quốc kỳ vọng, điều này sẽ giúp ngành nông nghiệp nước này hiệu quả, hiện đại hơn, đồng thời cải thiện sản lượng và quan trọng hơn là chất lượng thực phẩm.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!