Thời gian gần đây, nhiều trường hợp phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn côn trùng. Nhiều người cho rằng côn trùng sống trong tự nhiên, không sử dụng kháng sinh hay chất tăng trưởng nên là nguồn thực phẩm "sạch", giàu dinh dưỡng.
Tuy nhiên trên thực tế, không ít trường hợp bị ngộ độc, dị ứng nghiêm trọng, thậm chí nguy hiểm tính mạng sau khi sử dụng các món ăn từ côn trùng.
Các chuyên gia cảnh báo, một số loại côn trùng có thể chứa độc tố, ký sinh trùng hoặc vi khuẩn nếu không được chế biến đúng cách.
Người dân nên thận trọng khi ăn các loại côn trùng, vì côn trùng thường mang nhiều mầm bệnh nguy hiểm.
Đuông dừa ngâm nước mắm, châu chấu chiên giòn, bọ xít chiên, cùng nhiều loại côn trùng được chế biến và trở thành món ăn được giới trẻ yêu thích.
Tuy nhiên, họ hoàn toàn không biết đây là món ăn có thể gây dị ứng và thậm chí còn có thể bị ngộ độc gây nguy hiểm đến tính mạng.
Bác sĩ Đặng Đức Ngọc (Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện E) cho biết: "Con côn trùng mang trên mình những vi sinh vật gây bệnh, như Salmonella, E. coli hoặc nấm men. Do đó, trong quá trình mình chế biến, ăn, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể gây tình trạng ngộ độc".
Theo các bác sĩ, không phải loại côn trùng nào cũng an toàn để ăn, đặc biệt là khi nguồn gốc không được kiểm soát. Bên cạnh đó, cơ địa mỗi người cũng khác nhau, ví dụ: những người có tiền sử dị ứng, hen suyễn càng có nguy cơ phản ứng mạnh khi ăn các loại thực phẩm lạ, đặc biệt là côn trùng.
Trong đầu tháng này, Quảng Trị đã ghi nhận 9 bệnh nhân phải nhập viện sau khi ăn ve sầu chiên mỡ.
Các bác sĩ cảnh báo người dân nên thận trọng khi ăn các loại côn trùng, vì côn trùng thường mang nhiều mầm bệnh nguy hiểm.
Những trường hợp ăn côn trùng xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc như: chóng mặt, nôn mửa, co giật chân tay, cứng hàm, lú lẫn… cần nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ, xử trí kịp thời.
Bình luận (0)