Sơn La: Bảo đảm an toàn thực phẩm tại Tuần Văn hóa - Du lịch Mộc Châu

Chuỗi hoạt động của Tuần Văn hóa - Du lịch Mộc Châu thu hút đông người dân và du khách. Nhu cầu ăn uống, lưu trú, sử dụng dịch vụ tăng đặt ra yêu cầu cao hơn đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, từ các gian hàng tại hội chợ, địa điểm tổ chức hoạt động ẩm thực đến nhà hàng, cơ sở lưu trú có phục vụ ăn uống.

Kiểm soát thực phẩm tại gian hàng, cơ sở ăn uống

Tại sân Trung tâm Dịch vụ tổng hợp phường Mộc Sơn, Hội chợ triển lãm nông, lâm, thủy sản, thực phẩm chế biến và các sản phẩm hàng hóa đặc trưng vùng miền năm 2026 có 115 gian hàng. Hội chợ thu hút đông người dân, du khách đến tham quan, mua sắm, trong đó có các gian hàng kinh doanh thực phẩm, đồ ăn và nước uống.

Chị Hà Ngoan, tiểu thương tại hội chợ, cho biết gian hàng kinh doanh của gia đình được chế biến ngay tại chỗ khi khách có nhu cầu, vừa giữ hương vị, vừa thuận tiện phục vụ.

Theo chị Ngoan, gian hàng có đầy đủ giấy tờ, hồ sơ theo quy định về an toàn thực phẩm. Trong quá trình chế biến, nhân viên mặc đồng phục, đeo khẩu trang và găng tay để bảo đảm vệ sinh.

Công tác kiểm tra, giám sát tại hội chợ được thực hiện thường xuyên, giúp các hộ kinh doanh nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm. Qua đó, người dân và du khách yên tâm hơn khi lựa chọn, sử dụng các sản phẩm được bày bán.

Tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó có cơ sở lưu trú phục vụ ăn uống trên địa bàn Khu du lịch quốc gia Mộc Châu, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cũng được tăng cường trong dịp lễ 2/9.

Chị Lường Tươi, chủ homestay phường Mộc Châu, cho biết: Gia đình có nhà hàng phục vụ khách du lịch và một gian hàng bán thức ăn chế biến tại chợ phiên, chủ yếu là các món ăn đặc trưng của dân tộc. Nguyên liệu được nhập từ các đơn vị đủ điều kiện sản xuất, kinh doanh và ký hợp đồng cung cấp dài hạn. Chúng tôi thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, từ kiểm soát nguồn nguyên liệu, lưu mẫu thức ăn đến vệ sinh khu vực chế biến.

Tăng cường giám sát, chủ động phòng ngừa sự cố

Với nhiều hoạt động quy mô lớn trong Tuần Văn hóa - Du lịch Mộc Châu năm 2026, ngành Y tế đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với các đơn vị liên quan chủ động xây dựng phương án bảo đảm an toàn thực phẩm. Công tác này được triển khai trước và trong thời gian diễn ra sự kiện.

Bác sĩ Nguyễn Mạnh Đức, Giám đốc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, cho biết: Đơn vị phối hợp với địa phương giám sát việc chấp hành quy định về ATTP tại nơi tổ chức phần thi ẩm thực dân tộc của xã, phường; thành lập các Tổ kiểm tra, giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm tại các địa điểm có phục vụ ăn uống, cung cấp suất ăn cho đại biểu, khách mời và lực lượng phục vụ. Đồng thời, thực hiện việc kiểm soát, chủ động phương án khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm trong thời gian diễn ra sự kiện.

Cùng với ngành chuyên môn, UBND các xã, phường chủ động tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ là những nội dung được đánh giá trong quá trình kiểm tra.

Việc kiểm soát được thực hiện đối với thực đơn, nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm tại cơ sở. UBND các xã, phường đồng thời kiểm tra, giám sát việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các điều kiện bảo quản thực phẩm.

Việc chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ từ sớm nhằm bảo vệ sức khỏe người dân, du khách, góp phần để các hoạt động của Tuần Văn hóa - Du lịch Mộc Châu năm 2026 diễn ra an toàn, thuận lợi. Đây cũng là một trong những nội dung góp phần xây dựng môi trường du lịch an toàn, văn minh, thân thiện.