Phòng tránh ngộ độc thực phẩm dịp Tết

Việc phòng tránh ngộ độc thực phẩm là rất cần thiết để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình, BSCKII. Nguyễn Anh Tuấn - Trưởng khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Tuyên Quang khuyến cáo phòng tránh ngộ độc thực phẩm bằng các cách sau:

- Chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng (nên chọn các thực phẩm có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ Y tế hoặc ban ngành liên quan).

- Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá... cần phân loại rồi cất trong ngăn đá (được từ 2-5 ngày).

- Với rau, trái cây nên cất ngăn mát. Riêng củ nên để ở ngoài không khí, nơi thoáng mát, tránh môi trường ẩm ướt.

- Không để lẫn lộn thực phẩm đã nấu chín với thực phẩm tươi sống để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.

- Luôn rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và chế biến món ăn (nên mang găng tay). Đảm bảo ăn chín, uống sôi.

Người dân nếu không may bị ngộ độc thức ăn với các triệu chứng: đau bụng, buồn nôn, đi ngoài phân lỏng…cần đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị sớm, nếu đến muộn, người bệnh có thể bị mất nước, nhiễm trùng nhiễm độc nặng có thể dẫn đến tử vong.

Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu các cơ quan quản lý cần tăng cường thanh kiểm tra chống sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng. Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống dịch bệnh COVID-19. Tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong tình hình mới.

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, tuyệt đối không sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc, không an toàn. Không quảng cáo sai về bản chất, tác dụng của sản phẩm thực phẩm.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!