Cơ sở sản xuất bánh trung thu Minh Ngọc có địa chỉ tại 3/81 Trần Quý Khoáng, phường Hương Sơ, TP Huế.

Ngoài việc vi phạm do không có bất cứ một loại giấy tờ, thủ tục nào của cơ quan chức năng cho phép hoạt động, rất nhiều vi phạm nghiêm trọng khác có thể dễ dàng nhìn thấy bằng mắt tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Minh Ngọc như: khu vực sản xuất và các loại dụng cụ làm bánh đều bẩn thỉu, các loại nguyên vật liệu đều được mua trôi nổi trên thị trường, không có nhãn mác ghi nguồn gốc xuất xứ; trong đó nhiều loại được dùng làm nhân bánh đã bốc mùi ôi thiu.

Hiện nay, tình trạng các cơ sở sản xuất bánh trung thu “chui” không được cấp phép và quản lý đang có xu hướng gia tăng trên địa bàn TT-Huế với khoảng gần 10 cơ sở. Chủ yếu những cơ sở này do người từ những địa phương khác vào hoạt động với rất nhiều thủ đoạn tinh vi hòng qua mắt cơ quan chức năng trong công tác quản lý.