Ngày 19.4, trao đổi với phóng viên, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội nhấn mạnh, pin không phải là thực phẩm nên không thể cho pin vào cà phê làm phụ gia được. Điều này rõ ràng không an toàn nếu chẳng may sử dụng. Theo đó, cần phải xử lý nghiêm hành vi vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật để nâng cao tính răn đe.
"Thành phần trong pin có chứa Mangan Dioxit, sau khi chuyển hóa sẽ thành ion, thủy ngân và một số kim loại nặng. Ngoài ra, pin còn có chứa một số tạp chất tùy theo lượng và thời gian sử dụng. Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Với trẻ, ảnh hưởng đến trí tuệ; người lớn sẽ gây ra một số bệnh mãn tính như Parkinson, thoái hóa não, thậm chí gây suy tim, phổi, thận, tim... tức là cả hệ thống chuyển hóa của cơ thể, không riêng một cơ quan cụ thể nào" – TS Đặng Thị Xuân - Phó Giám đốc Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cho biết.
Có chung quan điểm với TS Xuân. PGS.TS Trần Hồng Côn - Khoa Hóa học, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội cho hay, ruột pin chủ yếu là Mangan Dioxit - chất có tính oxy hóa khử cao. Trong quá trình sử dụng chất này sẽ chuyển hóa thành ion là Mn2+. Người tiêu dùng nếu uống vào một lượng Mangan vượt quá mức cho phép thì khả năng bị ngộ độc sẽ rất cao. Đặc biệt, phụ nữ có thai và trẻ em sẽ hấp thụ Mangan cao hơn là đàn ông và người trưởng thành. Trong đó, thai nhi khi bị ngộ độc Mangan sẽ rất dễ bị các dị tật bẩm sinh, khi sinh ra sẽ nhẹ cân và có nguy cơ tử vong cao.
"Thành phần chất có trong pin con ó rất độc hại, bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Nếu cà phê trộn bột pin như vậy sẽ khiến người sử dụng có khả năng bị ngộ độc Mangan. Biểu hiện của ngộ độc nhẹ là đau đầu, mất ngủ và nặng hơn là mất trí nhớ, run chân tay, đi lại khó khăn… Ngoài ra, việc thường xuyên hấp thụ Mangan vào cơ thể có thể còn ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, cơ tim, động mạch chủ, động mạch vành, gây tổn thương gan, thận" – PGS.TS Trần Hồng Côn phân tích.
Cũng theo PGS.TS Trần Hồng Côn, bằng mắt thường rất khó nhận biết thực phẩm chứa Mangan mà phải thực hiện các xét nghiệm cụ thể. Do đó, người tiêu dùng nên lựa chọn các thực phẩm ở các cơ sở sản xuất uy tín, có chứng nhận nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, không nên mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
Trước đó, như VTV đã đưa tin vào ngày 17/4 vừa qua, Phòng Cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Đắk Nông phối hợp với Thanh tra Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn bắt quả tang một cơ sở chế biến kinh doanh cà phê "bẩn" tại xã Đắk Wer, huyện Đắk R’lấp. Chủ cơ sở là bà Nguyễn Thị Thanh Loan, hộ khẩu thường trú thôn 13 xã Đắk Wer, huyện Đắk Lấp.
Tại hiện trường, lực lượng chức năng phát hiện có hàng chục tấn cà phê "bẩn" cùng đất, bột đá được tập kết ở trong kho, trong đó có 13 tấn cà phê đã được nhuộm đen bằng pin con ó, 2 chậu chứa cục pin được đập vụn với khối lượng 35 kg, 1 xô chứa lõi pin đã được đập vụn, 1 xô chứa nước màu đen và nắp pin với trọng lượng 10 kg dùng để nhuộm đen cà phê.
Trước sự việc trên, ngày 18/4, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trần Thanh Nam cho biết, cần phải xử nghiêm khắc hành vi này để tạo sức răn đe, không để tái diễn các vụ việc tương tự.
Được biết cơ sở chế biến cà phê của bà Loan hoạt động từ nhiều năm nay, chỉ riêng từ đầu năm đến nay cơ sở trên đã xuất bán ra thị trường hơn 3 tấn cà phê bẩn được nhuộm đen bằng pin con ó. Hiện lực lượng chức năng đã lập biên bản, tạm giữ toàn bộ tang vật và lấy mẫu mang đi kiểm định để tiếp tục điều tra làm rõ vụ việc.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!