Đấu trường ẩm thực tập 10 mang đến hai món ăn hấp dẫn "Gà hấp mắm nhĩ" và "Cá chép om dưa" qua phần thể hiện của Thu Trang - đầu bếp Lê Ái Quốc và Hữu Đằng - đầu bếp Phan Toàn Thắng.
"Gà hấp mắm nhĩ" với miếng da gà vàng ươm, giòn sần sật, thịt mềm đậm đà vị nước mắm khiến ai nếm thử một lần là không thể nào quên. Hương vị đặc biệt của mắm nhĩ kết hợp với thịt gà, ăn kèm với muối tiêu chanh ớt hấp dẫn. Món ăn sử dụng phương pháp hấp nên thịt gà không bị mất hương vị, mùi nước mắm thơm lừng thấm vào từng thớ thịt.
"Cá chép om dưa" cũng là món ăn giàu dinh dưỡng khi có đủ vị chua cay mặn ngọt từ dưa chua, thịt cá và các nguyên liệu đi kèm, dễ ăn và vô cùng hấp dẫn. Món ăn với thịt cá mềm ngọt mà dai, quyện với vị chua của dưa mang đến hương vị lôi cuốn. Tuy đơn giản, dễ làm nhưng cả hai món ăn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu sơ chế, trang trí thì mới tạo được nét cuốn hút cho món ăn. Đặc biệt là món cá chép om dưa nếu không biết chế biến rất dễ dàng bị tanh, mất đi vị ngon của cá.
Hữu Đằng - Thu Trang tuy tỏ ra thân thiết trước giờ thi nhưng đến tình huống chọn món, cả hai tranh cãi quyết liệt giành nấu món gà. Thu Trang nhanh chân chạy về phía đầu bếp Lê Ái Quốc để thực hiện món "Gà hấp mắm nhĩ" khiến Hữu Đằng bùi ngùi thực hiện món "Cá chép om dưa". Hữu Đằng ngày thường trên sân khấu tự tin chọc cười khán giả nhưng ở lĩnh vực nấu ăn, anh lại lóng ngóng. Thu Trang lại háo hức đến nỗi quên cả rửa tay.
Qua 10 phút thi, Đình Toàn bắt đầu "niềm vui" đặt câu hỏi để cản trở thí sinh. Trong khi Hữu Đằng thật thà trả lời mọi câu hỏi thì Thu Trang tỏ ra láu cá hơn trước những câu hỏi "xoắn vặn" của nam MC. Ở diễn biến khác, cô phát hiện đội bên chiên cá liền nhanh trí sử dụng chiếc thìa vàng cản trở Hữu Đằng trong 30 giây. Đình Toàn liền bắt "chàng trai xui xẻo" biểu diễn động tác té ngã. Hữu Đằng vội vã "té sấp mặt" và chạy về bếp cứu chảo cá đang khét.
Gần cuối phần thi, Hữu Đằng nắm bắt thời cơ sử dụng chiếc thìa vàng khiến Thu Trang dừng nấu, đau khổ hát Buồn trong kỷ niệm. Cô liên tục bị Đình Toàn giữ lại để hát và nhảy. Nam MC còn muốn hát cùng để cô mất tập trung.
Do mải hãm hại và chọc phá lẫn nhau, món ăn hai đội vẫn chưa hoàn thiện. 8 phút cuối, bộ đôi hốt hoảng trang trí, mang món ăn đến cho giám khảo chấm điểm, nhận xét.
Đình Toàn cho rằng món cá của Hữu Đằng phần thịt chín vừa, dai ngon, đủ độ ngọt của cá và độ chua của dưa. Món gà của Thu Trang đậm đà bởi thịt, nước mắm nhĩ khi kết hợp rất ngon. Đặc biệt, khi anh cắn trúng hạt tiêu, nó mang vị thơm cay. Giám khảo Tịnh Hải đồng tình, tuy nhiên góp ý món cá chưa thấm đủ gia vị, trang trí không đẹp.
Hai giám khảo dành tặng Thu Trang 1 điểm trang trí, 2 điểm ở phong cách, 7 điểm cho món ăn. Cô đạt số điểm tuyệt đối cho món "Gà hấp mắm nhĩ" là 10 nhưng bị trừ 1 điểm chiếc thìa thử thách, còn 9 điểm. Hữu Đằng nhận được 0,5 điểm trang trí, 2 điểm phong cách, món ăn anh nhận 6 điểm. Anh còn 7,5 điểm do cũng bị trừ 1 điểm sử dụng thìa thử thách.
Cuối cùng, đội của Thu Trang và đầu bếp Lê Ái Quốc giành chiến thắng với giải thưởng 10 triệu đồng bằng món "Gà hấp mắm nhĩ" đậm đà hương vị. Hữu Đằng và đầu bếp Phan Toàn Thắng nhận được phần thưởng 5 triệu đồng.
Đấu trường ẩm thực tập 11 sẽ phát sóng vào 20h05 Chủ nhật (15/4) trên kênh VTV9 với sự xuất hiện của hai gương mặt diễn viên Ngọc Tân và Hồng Trang cùng hai đầu bếp chuyên nghiệp Trung Kiên và Hoàng Sin. Mời quý vị chú ý đón xem!
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!