Khắp miền Nam, bánh xèo dân dã nơi nào cũng có. Nhưng bánh xèo biến tấu theo phong cách Bạc Liêu thì nhất định bạn phải thử 1 lần. Bột bánh không đơn thuần chỉ gia vị, hành lá, nước cốt dừa, người ta còn cố ý tạo điểm nhấn bằng những hạt đậu xanh. Ngoài tôm, thịt, giá, đậu, đầu bếp Bạc Liêu thực sự khéo léo khi cho thêm lạp xưởng sợi. Phần sắc, hương và vị vì vậy cũng trở nên hấp dẫn hơn. Một chiếc bánh to, giòn, đảm bảo dinh dưỡng cho 1 bữa ăn chính.

Còn nếu như bạn muốn đi tìm chất dân dã nhưng không kém phần tinh túy thì Khu lưu niệm nghệ thuật đờn ca tài tử Nam Bộ và nhạc sĩ Cao Văn Lầu chính là điểm dừng chân. Tại đây, bạn sẽ hiểu rõ hơn về sự ra đời của bản Dạ cổ hoài lang – Tiền thân của bài vọng cổ và cũng là chất liệu quan trọng góp vào sự phát triển của sân khấu cải lương Nam Bộ. Nhạc sĩ Cao Văn Lầu viết bản Dạ cổ hoài lang trong cảnh vợ chồng buộc phải chia ly vì 3 năm không sinh được con, từng giai điệu, ca từ luôn khiến người nghe day dứt.

Sự cảm động khơi gợi qua từng cung bậc như trút cạn nỗi niềm tâm sự và tình yêu thương mà cố nhạc sĩ tài hoa đã dành cho người vợ của mình. Những giá trị chân thật đó đã góp phần làm nên cái chất của Đờn ca tài từ - Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, trong đó Bạc Liêu là cái nôi lưu giữ.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!