Vụ ngộ độc bánh mì ở Ea Drăng, Đắk Lắk: Phát hiện vi khuẩn Salmonella trong mẫu bệnh phẩm và thực phẩm

Theo báo cáo của Sở Y tế Đắk Lắk, ngày 27/3/2026, hộ kinh doanh tiệm bánh mì Q.H. bán khoảng 300 ổ bánh mì. Trong ngày, ghi nhận 4 trường hợp đầu tiên có biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm với triệu chứng sốt, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và được điều trị tại Trung tâm Y tế Ea H'leo.

Đến 19h ngày 28/3, số ca nhập viện tăng lên 32 trường hợp với triệu chứng tương tự. Ngày 29/3, đoàn điều tra tiến hành xác minh, thu thập thông tin từ toàn bộ các trường hợp liên quan đến việc sử dụng bánh mì tại cơ sở này. Đồng thời, cơ quan chức năng lấy 10 mẫu bệnh phẩm và 8 mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm, yêu cầu cơ sở tạm ngừng hoạt động phục vụ điều tra.

Kết quả cho thấy, 5/10 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella. Trong các mẫu thực phẩm, phát hiện 2 mẫu (rau và dăm bông) nhiễm Salmonella spp; riêng mẫu rau còn nhiễm vi khuẩn Escherichia coli ở mức cao.

Tính đến 8h ngày 7/4, tổng số ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến cơ sở này đã lên tới 86 trường hợp. Tất cả bệnh nhân đã được điều trị ổn định, bình phục và xuất viện.

Các chuyên gia cảnh báo, Salmonella là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, thường lây qua thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, chế biến hoặc bảo quản không đúng cách. Người dân cần lựa chọn cơ sở ăn uống đảm bảo an toàn, ăn chín uống sôi và giữ vệ sinh cá nhân để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc.