Ngày 13/4/2026, xét nghiệm PCR do Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng Đại học Oxford thực hiện đã xác định vi khuẩn Salmonella enteritidis là tác nhân gây ra vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây.
Theo Sở Y tế TP. Hồ Chí Minh, có 187 học sinh xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 59 học sinh phải nhập viện điều trị nội trú tại nhiều cơ sở y tế như Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Nhi đồng 2, Bệnh viện Đa khoa Bình Thạnh, Bệnh viện Đa khoa Hoàn Mỹ Sài Gòn và Bệnh viện Đa khoa Tân Định. Đến 8h sáng cùng ngày, còn 34 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định.
Trước đó, kết quả cấy phân tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định ghi nhận 17 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella. Xét nghiệm PCR tiếp tục khẳng định sự hiện diện của Salmonella enteritidis, qua đó xác định rõ tác nhân liên quan đến chùm ca bệnh.
Theo các chuyên gia, Salmonella enteritidis là vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa của động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm nhiễm khuẩn. Các nguồn lây phổ biến gồm trứng và sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín, sữa chưa tiệt trùng, rau sống nhiễm khuẩn, hoặc lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến.
Triệu chứng thường gặp là đau bụng, tiêu chảy, nôn, sốt. Ở trẻ nhỏ, nguy cơ mất nước và biến chứng có thể tăng nhanh nếu không được xử trí kịp thời.
Các chuyên gia khuyến cáo, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Salmonella, cần:
Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng.
Nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm.
Không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín.
Rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh.
Tách riêng thực phẩm sống - chín, tránh nhiễm chéo.
Sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu hoặc bảo quản lạnh đúng cách.
Vụ việc là lời cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong trường học, đòi hỏi các cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp suất ăn và phụ huynh phải siết chặt quy trình chế biến, bảo quản và giám sát, nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.
Bình luận (0)