Hình ảnh suất ăn bán trú ngày 21/1/2026 tại trường Tiểu học Tân Quy (phường Tân Hưng) theo tổ kiểm tra giám sát của trường cung cấp (Ảnh: website nhà trường)
Trước phản ánh của báo chí về nghi vấn thực phẩm không đảm bảo chất lượng được sử dụng trong bữa ăn bán trú học đường, phía Sở GD&ĐT TP Hồ Chí Minh đã có chỉ đạo phòng ban chuyên môn phối hợp với các bên liên quan tiến hành kiểm tra để xác minh sự việc với tinh thần đảm bảo tuyệt đối sức khỏe của học sinh đồng thời cho biết cần chờ kết luận điều tra chính thức từ cơ quan công an và Sở An toàn thực phẩm.
Thời gian qua, Sở GD&ĐT TP Hồ Chí Minh đã có văn bản chỉ đạo về việc tăng cường quản lý bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường học đường. Sở cũng cho biết sẽ tiếp tục phối hợp với các sở, ngành liên quan để tăng cường công tác tập huấn, giám sát. Mục tiêu hàng đầu là đảm bảo môi trường giáo dục an toàn, không để các vấn đề về thực phẩm bẩn ảnh hưởng đến sức khỏe của học sinh. Hiện tại, công tác chấn chỉnh các trường học về việc lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, sở thực hiện thường xuyên và quyết liệt.
Một số hình ảnh suất ăn bán trú tại trường Tiểu học Tân Quy
Trong khi chờ đợi kết luận từ cơ quan chức năng, Trường Tiểu học Tân Quy (phường Tân Hưng) và Trường Tiểu học Nguyễn Văn Hưởng (phường Phú Thuận) là hai cơ sở giáo dục có sử dụng suất ăn bán trú từ đơn vị được phản ánh trong phóng sự điều tra đã có thông báo tạm ngưng bữa ăn bán trú.
Một số nội dung đáng chú ý trong văn bản chỉ đạo của Sở GD&ĐT TP Hồ Chí Minh về tăng cường quản lý bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường học đường
Bảo đảm đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin, nhà ăn
- Thực hiện đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định; vận hành bếp theo nguyên tắc “một chiều” (tiếp nhận - sơ chế - chế biến - chia suất - rửa), phân định khu sạch - khu bẩn; kiểm soát côn trùng, động vật gây hại; vệ sinh hằng ngày và ghi chép nhật ký.
- Người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống phải được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định; thực hiện nghiêm vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ, quy trình rửa tay - khử khuẩn.
- Bố trí thời gian ăn theo ca hợp lý; khu vực nhà ăn thông thoáng, sạch sẽ; dụng cụ ăn uống được rửa, tiệt trùng, bảo quản khô ráo, tránh nhiễm chéo.
Quản lý nhà cung cấp, hợp đồng, hồ sơ pháp lý và truy xuất nguồn gốc
- Chỉ ký hợp đồng và tổ chức cung cấp suất ăn, thực phẩm đối với đơn vị đủ điều kiện an toàn thực phẩm; lựa chọn, thẩm định công khai, minh bạch; có biên bản đánh giá điều kiện cơ sở, phương tiện vận chuyển, quy trình giao nhận.
- 100% thực phẩm, nguyên liệu, gia vị đưa vào bếp ăn phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; mỗi lô hàng có thông tin truy xuất, thời gian giao nhận, người giao - người nhận ký xác nhận; tuyệt đối không tiếp nhận thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, hết hạn, ôi thiu, dập nát.
- Lưu trữ đầy đủ hồ sơ liên quan: hợp đồng; hồ sơ pháp lý; hóa đơn, chứng từ; sổ kiểm thực; sổ lưu mẫu; nhật ký vệ sinh; biên bản tự kiểm tra; biên bản kiểm tra của cơ quan chức năng (nếu có).
Bình luận (0)