Bánh quy dẻo Dujjonku - Trào lưu tráng miệng gây sốt tại Hàn Quốc

(Ảnh: Korea Herald)

Dujjonku bắt nguồn từ các tiệm bánh cao cấp tại Các Tiểu vương quốc Arab Thống nhất, đặc biệt là Dubai – nơi nổi tiếng với các món tráng miệng sang trọng, giàu hương vị và được trình bày bắt mắt. Không giống bánh quy giòn truyền thống, Dujjonku có kết cấu dẻo, mềm ở bên trong, lớp vỏ ngoài hơi giòn, tạo cảm giác "tan chảy" khi thưởng thức. Chính sự tương phản về kết cấu này được cho là yếu tố then chốt khiến món bánh nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới trẻ.

Theo giới chuyên gia ẩm thực, sức hấp dẫn của Dujjonku không chỉ đến từ hương vị mà còn từ yếu tố thị giác và trải nghiệm. Những chiếc bánh thường có kích thước lớn, phần nhân dày với các nguyên liệu cao cấp như sô-cô-la đen, hạt dẻ cười, caramel hoặc phô mai mềm. Khi bẻ đôi, lớp nhân chảy nhẹ ra ngoài – khoảnh khắc được chia sẻ rộng rãi trên TikTok, Instagram và YouTube, góp phần đưa Dujjonku trở thành "hiện tượng mạng".

Tại Hàn Quốc, nơi văn hóa ẩm thực và xu hướng mạng xã hội có mối liên hệ chặt chẽ, Dujjonku nhanh chóng được các tiệm bánh thủ công và chuỗi cửa hàng tráng miệng đưa vào thực đơn. Nhiều cơ sở cho biết lượng khách tăng đột biến, đặc biệt vào cuối tuần, với thời gian chờ đợi có thể kéo dài hàng giờ. Một số tiệm thậm chí phải giới hạn số lượng bánh bán ra mỗi ngày để bảo đảm chất lượng.

Các nhà phân tích xu hướng cho rằng Dujjonku phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ, khi họ sẵn sàng chi trả cho những món ăn mang tính trải nghiệm, "độc lạ" và có khả năng chia sẻ cao trên mạng xã hội. Tương tự các trào lưu trước đây như bánh croissant cube hay cà phê dalgona, Dujjonku cho thấy sức mạnh của nền kinh tế sáng tạo gắn với ẩm thực.

Tuy nhiên, một số chuyên gia dinh dưỡng quốc tế cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên thưởng thức món bánh này ở mức độ vừa phải, do Dujjonku thường có hàm lượng đường và chất béo cao. Việc coi đây là món tráng miệng mang tính trải nghiệm, thay vì tiêu thụ thường xuyên, được xem là lựa chọn hợp lý hơn.

Dù vậy, không thể phủ nhận rằng bánh quy dẻo Dujjonku đang là minh chứng rõ nét cho cách một món tráng miệng địa phương có thể vươn ra toàn cầu nhờ mạng xã hội. Trong bối cảnh giao thoa văn hóa ẩm thực ngày càng mạnh mẽ, Dujjonku được dự báo sẽ tiếp tục xuất hiện tại nhiều quốc gia khác, trở thành biểu tượng mới của xu hướng tráng miệng hiện đại.