(Ảnh: Getty)
Với chỉ khoảng 10 calo cho mỗi nhánh, cần tây từ lâu đã được xem là "thực phẩm vàng" cho người kiểm soát cân nặng. Hàm lượng nước cao (khoảng 95%) cùng chất xơ tự nhiên giúp tạo cảm giác no, hạn chế ăn quá mức mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Nhờ đó, cần tây thường xuất hiện trong các chế độ ăn lành mạnh và thực đơn thanh lọc cơ thể.
Không dừng lại ở lợi thế ít năng lượng, cần tây còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và flavonoid. Những hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, từ đó góp phần giảm viêm và bảo vệ tế bào trước nguy cơ tổn thương. Các nghiên cứu quốc tế cho thấy, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số rối loạn chuyển hóa.
Một lợi ích nổi bật khác của cần tây là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong loại rau này giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ phòng ngừa táo bón. Bên cạnh đó, cần tây còn chứa các hợp chất có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp giảm nguy cơ kích ứng và viêm loét khi được sử dụng ở mức độ vừa phải.
(Ảnh: Getty)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cần tây cũng đóng vai trò tích cực trong duy trì sức khỏe tim mạch. Một số hợp chất thực vật trong cần tây được cho là có tác dụng hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu. Hàm lượng kali tự nhiên trong cần tây góp phần cân bằng điện giải, giúp cơ thể kiểm soát huyết áp tốt hơn, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn ít muối.
Ngoài ra, cần tây còn chứa vitamin K, folate và một lượng nhỏ các khoáng chất thiết yếu, góp phần hỗ trợ sức khỏe xương và quá trình trao đổi chất. Với những người thường xuyên vận động hoặc làm việc căng thẳng, việc bổ sung cần tây vào bữa ăn có thể giúp cơ thể bù nước và khoáng chất một cách tự nhiên.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng cần tây không phải "thần dược". Việc lạm dụng, đặc biệt dưới dạng nước ép đậm đặc, có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng nếu thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác. Cách tốt nhất là sử dụng cần tây như một phần của chế độ ăn đa dạng, kết hợp với nhiều loại rau củ và nguồn đạm lành mạnh.
Trong bối cảnh xu hướng ăn uống khoa học ngày càng được quan tâm, cần tây được đánh giá là loại thực phẩm đơn giản nhưng giàu lợi ích. Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cần tây còn góp phần bảo vệ hệ tiêu hóa, tim mạch và sức khỏe toàn diện khi được sử dụng đúng cách và điều độ.
Bình luận (0)