Chocolate Dubai - Quà tặng ngọt ngào từ sa mạc

(Ảnh: New York Times)

Trong thế giới ẩm thực xa hoa của Dubai, chocolate không còn đơn thuần là món tráng miệng. Đây là nơi các thương hiệu chocolate cao cấp từ châu Âu như Patchi (Lebanon), Forrey & Galland (Pháp), Neuhaus (Bỉ) hay La Maison du Chocolat (Pháp) đều có cửa hàng tại các trung tâm thương mại sang trọng như Dubai Mall hay Mall of the Emirates.

Thế nhưng, Dubai không chỉ là nơi trưng bày các thương hiệu sô cô la hàng đầu thế giới. Chính các nghệ nhân địa phương đã góp phần định nghĩa lại "chocolate phong cách Dubai" – với vàng thật 24K, nghệ thuật thủ công tinh xảo, và những nguyên liệu Trung Đông đặc trưng như saffron (nhụy hoa nghệ tây), bột quế, hạt dẻ cười, quả chà là.

Dubai là nơi bạn có thể mua chocolate bọc vàng ăn được, gói trong những chiếc hộp mạ kim loại, lót nhung, giá từ vài chục đến hàng nghìn USD. Một trong những thương hiệu nổi bật là Delice Gourmet, chuyên cung cấp chocolate thủ công dát vàng 24K cho giới nhà giàu, các tiệc cưới hoàng gia và hội nghị cấp cao tại UAE.

Loại chocolate xa xỉ này thường được làm thủ công hoàn toàn, sử dụng chocolate đen 70% cacao từ Ecuador hoặc Madagascar, kết hợp với vàng lá ăn được nhập từ Thụy Sĩ. Mỗi viên là một tác phẩm nghệ thuật: có hình quả cầu, viên kim cương hoặc thậm chí mô phỏng dáng dấp tháp Burj Khalifa – biểu tượng của Dubai.

Chocolate Dubai là sự hòa quyện giữa tinh hoa châu Âu và hương vị Trung Đông truyền thống. Các vị chocolate phổ biến ở đây không chỉ có caramel, hạt phỉ hay dâu rừng, mà còn được "Dubai hóa" với hương hoa hồng Damask, vị đắng nhẹ của cà phê Ả Rập, hay hậu vị cay cay của bạch đậu khấu.

Một số loại chocolate còn được kết hợp với quả chà là nhồi hạt óc chó, quế và mật ong, tạo nên dư vị rất riêng, vừa ngọt ngào, vừa thanh nhã, rất phù hợp làm quà tặng cao cấp cho du khách.

Không chỉ là món ăn, chocolate còn là trải nghiệm sống động ở Dubai. Du khách có thể tham gia các lớp học làm chocolate tại Boutique Le Chocolat, nơi các đầu bếp sẽ hướng dẫn cách đổ khuôn, nhồi nhân và trang trí chocolate theo phong cách hoàng gia. Tại At.mosphere – nhà hàng cao nhất thế giới trên tầng 122 của tòa Burj Khalifa, bạn có thể thưởng thức chocolate truffle trong không gian nhìn ra toàn cảnh Dubai về đêm.

Đặc biệt, mỗi năm, Dubai tổ chức Lễ hội Chocolate và Kẹo ngọt (Dubai International Chocolate Show), nơi quy tụ các thương hiệu chocolate thủ công từ hơn 25 quốc gia, thu hút hàng ngàn tín đồ ẩm thực và giới nhà giàu toàn cầu.