Thời tiết nóng bức của mùa hè khiến không ít người mệt mỏi và lười nấu nướng. Vào những ngày “cạn kiệt” năng lượng như vậy, bạn có thể tham khảo những ý tưởng món ăn bổ dưỡng đầy rau củ và trái cây sau. Đây không những là lựa chọn phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng, thỏa mãn mà còn không khiến bạn phải đau đầu hay mệt mỏi vì chuyện bếp núc.
Salad đậu gà nghiền với thì là và nụ bạch hoa
Món salad thuần chay nhẹ nhàng mà béo ngậy này có thể ăn riêng hoặc làm món kèm bên cạnh bánh mì sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt, thay cho salad khoai tây hoặc xà lách trộn. Bạn cũng có thể chế biến thành bữa trưa nhẹ bằng cách tăng phần rau xanh trong công thức nguyên bản.
Salad cá ngừ, rau bina Địa Trung Hải
Món rau trộn cá ngừ sẽ được “nâng cấp” khi kết hợp với dầu ô liu, feta và sốt tahini. Rau bina non sẽ là lựa chọn sáng suốt để hoàn tất món salad thơm ngon mà vẫn nhẹ bụng, có thể ăn cho bữa trưa hoặc cả bữa tối.
Bát sinh tố xoài, hạnh nhân
Đây là công thức sinh tố cực kỳ tốt cho sức khỏe. Một điều bạn cần lưu ý đó là hãy ưu tiên sử dụng trái cây đông lạnh, thay vì trái cây tươi, để giữ cho kết cấu sinh tố được đặc, tan mềm như kem và mang lại cảm giác mát lành.
Salad gỏi cuốn
Sẽ thật thiếu sót nếu không có gỏi cuốn xuất hiện trên bàn ăn trong những ngày hè. Nguyên liệu đa dạng hương vị và màu sắc của món gỏi sẽ “khuấy động” thị giác, mang đến một phần ăn bao gồm “cầu vồng” từ rau tươi, tôm và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn còn có thể phủ một lớp xốt đậu phộng cho món salad thêm phần mới mẻ.
Pesto và đậu trắng nhồi cà chua
Món ăn đơn giản chỉ từ 3 thành phần này rất thích hợp cho bữa trưa gọn gàng hoặc bữa ăn nhẹ tiện lợi. Công thức ngon lành và bổ dưỡng tập trung vào việc phô diễn những hương vị mùa hè của cà chua tươi và pesto, sẵn sàng để thưởng thức chỉ sau năm phút chuẩn bị.
Sinh tố mâm xôi đen
Sinh tố dâu đen là sự kết hợp hương vị của quả mọng tươi, chuối và mật ong ngọt ngào. Chỉ với 5 phút để chuẩn bị từ đầu đến cuối, bạn đã có ngay một bữa sáng nhanh gọn vào những dịp bận rộn. Nếu không có quả tươi, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trái cây đông lạnh mà không sợ ảnh hưởng nhiều đến mùi vị.
Salad tôm và bơ
Củ cải tươi mọng nước là thành phần thiết yếu trong món rau trộn để làm nổi bật phần tôm ngọt và bơ béo ngậy. Món salad ngon lành này có thể là một bữa ăn tối nhanh, hoặc là phần ăn nhẹ bụng, ít mệt mỏi cho bữa trưa nóng bức.
Salad đậu lăng với pho mát feta, cà chua, dưa chuột và olive
Món salad đậu lăng Địa Trung Hải này không khác gì một “bữa tiệc sắc màu” rực rỡ. Bạn chỉ cần trộn chung rau cắt nhỏ, pho mát feta và nước sốt nhẹ là đã đủ để có một bữa ăn bắt mắt, ngon miệng chỉ trong nháy mắt.
Salad dưa hấu, cam, dưa chuột với dầu giấm olive
Món rau trộn dễ làm và siêu nhanh này là “cơn lốc sảng khoái” nhờ vào dưa hấu và cam ngọt nhiều nước. Olive mang đến hương vị đậm đà, trong khi các loại rau thơm làm salad càng thêm thanh mắt. Bạn có thể kết hợp đĩa rau trộn đầy màu sắc này với tôm hoặc gà nướng tùy thích.
Bánh kẹp cá hồi và rau
Salad cá hồi ăn kèm với bánh mì thơm, giòn là một sự kết hợp tuyệt vời để lấp đầy bụng đói vào bữa trưa hoặc tối không có nhiều thời gian chuẩn bị. Nếu cần nhiều năng lượng hơn, bạn chỉ cần chuẩn bị gấp đôi khẩu phần sẵn có.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!