Mô hình này xuất hiện từ năm 2002 tại Paris, Pháp, sau đó lan nhanh đến nhiều thành phố lớn trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Mới đây, ở Giza, Ai Cập cũng đã xuất hiện nhà hàng này.
Đến với nhà hàng, thực khách sẽ lạc vào thế giới bóng đêm, họ không nhìn thấy bất cứ gì và hoàn toàn làm theo hướng dẫn của người phục vụ. Tất cả việc ăn uống đều diễn ra trong bóng tối. Việc này nhằm tạo sự trung thực nhất khi thưởng thức các món ăn cũng như xóa bỏ khoảng cách trong việc tương tác giữa con người với nhau.
Các nhân viên khiếm thị tại đây quen với môi trường bóng tối nên hướng dẫn an toàn và chính xác cho thực khách. Chủ nhà hàng cho biết, ngoài mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, dự án còn nhằm dạy nấu ăn và phục vụ bàn cho người khiếm thị.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!