Nguyên liệu để làm món bò nướng sốt X.O gồm: 180g thăn bò cho mỗi suất ăn, để nguyên miếng, ướp trước với các gia vị: tiêu, tỏi, muối, dầu ôliu, bơ. Sau khi ướp khoảng 30 phút, đợi bếp nướng nóng, thịt được đặt lên, nướng mỗi mặt trong 5 phút. Anh Conrado Trump cho biết, nếu không có lò nướng, món ăn này vẫn có thể làm được tại bếp gia đình. Để món ăn ngon thì điều quan trọng là phải có một chiếc chảo dày, để thật nóng, nhưng không cho nhiều dầu oliu.
Bếp trưởng Conrando Trump cho biết: “Nướng 2 mặt se se thì phía trong thịt vẫn còn hơi đỏ, khi cắt ra ăn, thịt sẽ vẫn mềm, ngọt và thơm, nếu để lâu quá miếng thịt sẽ bị khô, không còn ngon”.
Với phần chuẩn bị nước sốt cho món ăn, trước tiên, cho tỏi hành vào chảo, phi cùng dầu ôliu, sau đó, rưới chút rượu X.O. Để nước sốt sôi, tiếp tục cho kem vào để nước sốt thêm sánh. Đặt từng miếng thịt bò đã nướng ra đĩa, rưới nhẹ phần nước sốt lên. Món ăn được chuyển ra bàn khi thịt vẫn đang còn nóng và thơm ngậy, dậy mùi nước sốt.
Bình luận (0)