Giữ rau tươi ngon suốt cả tuần không còn là điều khó khăn nếu bạn biết cách bảo quản đúng. Với mẹo dùng túi zip và khăn giấy, rau sẽ tươi lâu hơn, giữ được chất dinh dưỡng và giúp bạn tiết kiệm thời gian, tiền bạc. Kristin Marr, người sáng lập trang Live Simply và đầu bếp nổi tiếng, đã chia sẻ bí quyết bảo quản rau chỉ với vài bước đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà.
Kristin giải thích, nhiều người có thói quen mua rau về và cho ngay vào tủ lạnh, nhưng cách này có thể khiến rau nhanh hỏng. Các loại rau dễ hư hỏng như xà lách, cải xoăn hay rau chân vịt đòi hỏi độ ẩm vừa phải để duy trì độ tươi. Tuy nhiên, nếu quá ẩm, chúng sẽ nhanh chóng thối rữa.
"Rau cần một chút ẩm để tươi ngon, nhưng độ ẩm quá cao lại làm chúng bị nhớp và hư hỏng nhanh hơn. Vì vậy, không nên rửa rau trước khi bảo quản," Kristin nói. Theo cô, các loại rau cần có không gian để "thở" trong tủ lạnh. Nếu chúng được bảo quản trong bao bì nhựa kín, độ ẩm sẽ tích tụ và khiến rau nhanh chóng hư hỏng. Ngược lại, nếu không có độ ẩm cần thiết, rau sẽ bị khô héo.
Để khắc phục tình trạng này, Kristin giới thiệu một phương pháp bảo quản đơn giản chỉ mất 5 phút nhưng hiệu quả lâu dài. "Cách này không chỉ giúp rau tươi lâu thêm một tuần mà còn giữ được nhiều dưỡng chất," cô cho biết. Phương pháp bảo quản này bao gồm các bước như sau:
1. Chuẩn bị rau: Tách lá rau khỏi củ để dễ dàng bảo quản.
2. Sử dụng túi zip và khăn giấy: Đặt rau vào túi zip cùng một tờ khăn giấy.
3. Khóa miệng túi: Đảm bảo miệng túi được khóa kỹ nhưng không quá chặt để rau vẫn có không gian lưu thông không khí.
4. Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt túi zip vào ngăn mát của tủ lạnh.
Kristin nhấn mạnh, khăn giấy có vai trò quan trọng trong việc thấm hút độ ẩm dư thừa, giúp rau không bị quá ướt và giữ tươi lâu hơn. Đặc biệt, không nên nhồi nhét rau quá nhiều trong một túi zip vì rau cần không khí để duy trì độ tươi.
Với mẹo bảo quản rau này, bạn không chỉ có rau tươi ngon trong suốt cả tuần mà còn giúp giảm lượng thức ăn thừa do rau hư hỏng. "Một chút thời gian chuẩn bị sẽ mang lại hiệu quả bảo quản bất ngờ, giúp rau luôn tươi mới và tràn đầy dinh dưỡng," Kristin chia sẻ.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!