Những ai đến với thành phố sôi động Hồ Chí Minh chắc hẳn nên trải nghiệm ít nhất một lần thức uống đặc biệt này. Hương vị café vợt rất thú vị với những cả người dân và du khách bởi đây là một trong những tiệm café lâu đời nhất tại thành phố…và còn đặc biệt hơn khi những ly café thơm ngon, sóng sánh được pha bằng một dụng cụ rất đặc biệt - một chiếc vợt.
Tiệm không có tên. Bà chủ của tiệm café này - bà Tuyết - nay đã gần 80 nhưng vẫn đứng bán café hằng ngày.
Dấu ấn thời gian có thể thấy ở tất cả vật trong căn nhà…khi nó ám khói bếp suốt hàng chục năm trời. Cách chế biến thức uống này rất đơn giản nhưng cũng rất đặc biệt. Đầu tiên nhúng vợt vào nước sôi cho bột café vừa đủ, đổ nước sôi rồi ủ cho café vừa nở…cuối cùng là vợt café trong ca nhôm để có thành phẩm màu đen sánh mịn, thơm nức.
Lý do tiệm café này đông khách không chỉ bởi nó được pha bằng vợt mà chính là hương vị của thức uống này mang lại.
Mở cửa 24/24 suốt 7 ngày trong tuần, hi hữu lắm tiệm café mới có ngày nghỉ. Và chiếc bếp củi của tiệm hầu như không bao giờ tắt.
Thời công nghệ số, nhưng tiệm café lại nói "không" với công nghệ cũng là một kiểu rất lạ. Giữa những tiệm café mang đi, café pha máy…những tiệm café pha vợt giờ đúng chỉ còn vài ba tiệm… Nhưng cũng có lẽ vì vậy mà tiệm café ngày 1 đông hơn bởi có mấy ai pha café kiểu đặc biệt thế này.
Bình luận (0)