Khu phố nào tại Paris có chợ phiên, khu phố đấy được coi là một điểm cộng về dân sinh. Ngoài ra, chợ phiên cũng là cơ hội cho các doanh nghiệp kinh doanh nhỏ lẻ được chung sống cùng các tập đoàn bán lẻ lớn. Đây cũng chính là nét duyên dáng riêng của thành phố được gọi là Kinh đô ánh sáng.
Chợ phiên Anvers là một trong số 70 chợ phiên hiện có tại thành phố Paris nằm rải rác khắp 20 quận của thành phố. Chợ Anvers họp vào thứ 6 hàng tuần, những ngày khác các chủ hàng lại quay vòng đi bán ở nhiềuquận và vùng khác trong tỉnh. Chợ bán thực phẩm do các doanh nghiệp nhỏ lẻ và nông dân vùng lân cận mang tới Paris.
"Chúng tôi phục vụ chủ yếu là khách quen trong thành phố nhưng cũng có thêm khách du lịch đi tham quan chợ và mua. Việc buôn bán tất nhiên càng ngày càng khó khăn nhưng rất may người Pháp thích ăn ngon nên cũng ổn", ông Paul Merland - chủ doanh nghiệp rau của quả tỉnh Paris cho hay.
Thành phố Paris là cơ quan trực tiếp quản lý và tổ chức để các chợ hoạt động một cách nhịp nhàng. Ngày nào cũng có vài chợ họp ở những quận khác nhau để dân cư trong thành phố luôn luôn có chợ thực phẩm tươi sống, đồng thời không bị chồng chéo trong quản lý.
Được sắp xếp tổ chức và dọn dẹp một cách nhịp nhàng từ hàng trăm năm, Pháp đã biến chợ phiên trở thành một nét văn hoá riêng tạo nên cái duyên cho thành phố và sự tiện lợi cho dân cư. 70 chợ cho 20 quận, hoạt động song song với các siêu thị - có lẽ chính sự đa dạng này nên thành phố Paris được phong là "cái bụng" của nước Pháp - đất nước mà ẩm thực đã trở thành di sản của thế giới.
Giữ lại những khu chợ phiên trong thành phố vừa là nét văn hoá nhưng đồng thời cũng tạo nên sự tiện lợi cho cư dân ở những khu phố trung tâm của Paris. Ngoài ra, chợ phiên cũng tạo nên sự bình đẳng giữa những tập đoàn lớn kinh doanh về lương thực thực phẩm và những thương gia nhỏ, những người sống nhờ vào những khu chợ này.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!