Món canh chua thơm ngon dễ ăn mà không mất nhiều thời gian nấu. Thịt tôm tươi ngon, chắc ngọt hòa quyện với nước canh chua chua ngọt thanh, ăn kèm với bún hoặc cơm thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi
- Trái thơm
- Ngò gai, rau ôm, rau sống, cà chua
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, me chua, hành tím, tỏi.
Cách làm:
- Tôm cắt phần chân, bỏ đầu, lột vỏ và lấy chỉ lưng.
- Thơm gọt bỏ cuống, lột vỏ và mắt, sau đó cắt nhỏ. Mình dùng máy xay sinh tố, xay thơm và lọc lấy nước thơm làm nước dùng cho ngọt.
- Ngò gai và rau ôm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rau sống, cà chua rửa sạch, cà chua bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Phi tỏi vàng ươm.
- Cho nước sôi vào bát me, lọc lấy nước cốt me.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím. Kế đến cho nước thơm, nước me, nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho tôm đã lột vỏ vào nấu đến khi tôm chín.
Sau cùng mình cho cà chua rau ôm, ngò gai vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Xếp rau sống vào tô và mình múc canh vào, rắc hành phi lên tạo vị thơm ngon tô canh. Canh chua tôm ăn thanh mát, không bị ngán và rất tốt cho sức khỏe. Canh có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!