Món xôi hấp bạch quả lá nếp ăn kèm nấm đỉnh Mẫu Sơn - dân dã nhưng cực hấp dẫn

VTV3-Chủ nhật, ngày 25/07/2021 17:40 GMT+7

VTV.vn - Xôi hấp bạch quả lá nếp ăn kèm nấm đỉnh Mẫu Sơn là món ăn dân dã nhưng vẫn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp; Nước cốt dừa; Lá nếp; Bạch quả tươi; Ngô nếp nương; Hạt sen.

- Nấm tươi Kumo đỉnh Mẫu Sơn, Nấm mỡ; Hành tím; Xì dầu nấm Truffle; Muối hồng; Hạt tiêu đen PQ; Dầu mè; Dầu ôliu.

Cách làm:

- Lá nếp 1 bó xay lấy nước 2/3, còn 1/3 để nguyên, pha cốt dừa vào cùng

- Ngâm gạo nếp với nước lá nếp ấm 3 tiếng, hạt sen thả vào ngâm cùng 2 tiếng

- Lấy nước lá nếp dùng hấp xôi

- Cho gạo và hạt vào nồi hấp (hoặc xửng), lót lá nếp đáy nồi. 20-30 phút là được

Làm nấm kho:

- Nấm cắt nhỏ cho vào rim với các nguyên liệu khoảng 7-10 phút cho nấm chín mềm và có mùi thơm cùng màu sắc đẹp. K

Trình bày: Xôi hấp chín cho ra đĩa và bày phần nấm xào lên bên trên

VTV.vn - Một bát canh sườn hầm khổ qua thanh mát sẽ giúp bạn xua tan cái nóng trong những ngày hè.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!

Từ khóa:

Cùng chuyên mục

Xem theo ngày