Chúng ta thường nhai thức ăn một cách cảm tính. Tuy nhiên, dinh dưỡng cũng có những quy tắc và nghi thức mà ta cần quan tâm.
Tầm quan trọng của động tác nhai đã được nhiều nhà khoa học chứng minh. Muốn duy trì điều kiện sức khỏe hoàn hảo, chúng ta cần tính đến nhiều lợi ích khác nhau của quá trình này. Mặt khác, chúng ta vẫn nói “nhai kỹ no lâu”. Thế nhưng, nhai đúng cách chỉ là nhai kỹ thôi thì vẫn chưa đủ. Và nguyên tắc nhai với từng nhóm thực phẩm như sau:
- Các sản phẩm từ sữa, trứng là một trong số những thành phần khó tiêu hóa nhất, do đó nên dành thời gian nhai thật kĩ. Những thực phẩm này nếu không trải qua đủ các giai đoạn cần thiết của quá trình tiêu hóa có thể bị mắc kẹt trong dạ dày của chúng ta.
- Cá cung cấp nhiều dưỡng chất, nhưng cần chú ý nhai kĩ vì đây là loại thực phẩm khó tiêu hóa.
- Thịt bò, cũng như gia cầm, sô cô la, cũng cần được nhai nhiều hơn. Con số lí tưởng trong trường hợp này là 30 lần, và bạn nhai càng chậm bao nhiêu thì kết quả sẽ càng tốt bấy nhiêu.
- Các loại trái cây mềm, rau cũng như nước trái cây sẽ cần ít thời gian hơn.
Bình luận (0)