Chuẩn bị thực đơn cho cả tuần
(Ảnh: Food Revolution Network)
Khi đói, chúng ta thường có xu hướng đưa ra những quyết định không phù hợp với mục tiêu sức khỏe cũng như tài chính. Do vậy, bạn nên tự tay chuẩn bị sơ chế nhiều bữa ăn trong tuần, dự trữ trong tủ lạnh nhằm tạo nên một thực đơn phù hợp, tránh việc nghĩ tới những đồ ăn không tốt cho sức khỏe cũng như tốn thêm tiền gọi đồ ăn ngoài.
Nếu như thèm đồ ăn vặt, bạn có thể thay thế bằng ngũ cốc. Đây sẽ một lại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn có thể bổ sung trong thực đơn hàng ngày của mình.
Việc dữ trữ đồ ăn trong tủ lạnh với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng là điều bạn nên làm để tránh tình trạng mua thừa, mua những đồ ăn tốn kém. Ví dụ, bạn có thể mua riêng cây súp lơ, tôm sơ chế sẵn. Với việc sơ chế này, bạn chỉ cần 10 phút để nấu một bữa tối lành mạnh, đơn giản và không tốn quá nhiều tiền.
Nếu như thèm đồ ăn vặt, bạn có thể thay thế bằng ngũ cốc. Đây sẽ một lại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn có thể bổ sung trong thực đơn hàng ngày của mình.
Nạp protein qua thực phẩm có nguồn gốc thực vật
Để nấu một bữa ăn lành mạnh nhưng không tốn quá nhiều tiền, bạn có thể thử nấu với những loại protein chay như đậu phụ, đậu lăng... Những thực phẩm này hoàn toàn có thể thay thế cho thịt, cá và có lợi cho sức khỏe như protein động vật với giá cả phải chăng hơn nhiều.
Đậu phụ là một loại thực phẩm có hàm lượng protein cao và chứa các loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, ngoài ra cũng vô cùng đơn giản để nấu. Bạn có thể làm được nhiều món ăn với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này, từ chiến, rán, nướng, hấp... Bạn cũng có thể kết hợp với rau và các loại hạt để tạo thành món cà ri ngon lành.
Một số loại protein thực vật khác cũng vô cùng ngon mà bạn có thể thử như các loại thịt chay, đậu gà, đậu lăng, hạt quinoa...
Sử dụng thực phẩm dinh dưỡng với giá phải chăng
Một số loại thực phẩm có giá khá rẻ nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ví dụ như khoai lang chứa rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Các thực phẩm khác bạn có thể chọn lựa chính là đậu phụ, trứng, yến mạch... Với những thực phẩm này, bạn hoàn toàn có thể nấu bất kì món ăn nào mà bạn thích và có bữa ăn thịnh soạn, lành mạnh.
Tái sử dụng thức ăn
Một cách khác để tiết kiềm tài chính trong nhà bếp chính là tái sử dụng thức ăn thừa. Ví dụ như bạn có thể dùng xương lợn, xương gà để làm nước dùng, sau đó dự trữ phần nước dùng này trong tủ đông và mang ra sử dụng mỗi khi cần. Hoặc bạn cũng có thể trữ đông phần hoa quả không ăn hết vào tủ đông và làm sinh tố cho những lần sau đó. Viêc dự trữ ở tủ đông giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn so với ngăn mát.
Tận dụng sinh tố
Một trong những cách đơn giản và rẻ nhất để có một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa sáng ngon miệng chính là sinh tố. Hãy sử dụng những nguyên liệu phù hợp với túi tiền của mình để tạo nên một cốc sinh tố ngon lành và đủ dinh dưỡng cùng với trái cây và các loại rau củ.
Một ly sinh tố đơn giản có thể bao gồm vài lát chuối, rau chân vịt, súp lơ, một vài loại quả mọng, thêm bột protein để đầy đủ dinh dưỡng. Việc làm sinh tố vô cùng đơn giản nếu như bạn đã chuẩn bị sẵn thực đơn và sử dụng sẵn những loại thực phẩm có trong tủ lạnh.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!