Dâu tây được coi là một loại trái cây cao cấp, nổi bật với hương vị thơm ngon và được sử dụng rộng rãi. Ngoài việc ăn trực tiếp, dâu tây còn được dùng để chế biến nhiều món như bánh ngọt, kem, mứt, và đồ uống. Loại quả này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, mangan, folate, kali, magiê, và vitamin K.
Dâu tây cũng rất giàu chất xơ và có hàm lượng calo thấp, với mỗi 100 gram dâu tây tươi chỉ chứa khoảng 32 calo, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn giảm cân.
Tuy nhiên, dâu tây cũng rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu bạn muốn giữ dâu tây tươi lâu hơn và tránh tình trạng quả bị héo úa, hư hỏng nhanh, hãy tham khảo ngay những mẹo bảo quản dưới đây.
1. Chọn dâu tây tươi ngay từ lúc mua
Để giữ dâu tây tươi lâu, việc chọn quả tươi mới từ khi mua là rất quan trọng. Bạn nên chọn những quả dâu tây có màu đỏ đậm, mọng nước và chắc tay. Tránh chọn những quả có vết thâm, dấu hiệu bị dập hoặc chưa chín hẳn (màu xanh, vàng). Những quả dâu tươi, chín đều sẽ giữ được độ tươi lâu hơn và không bị hỏng nhanh.
2. Không rửa dâu tây ngay khi mua về
Một trong những lỗi thường gặp là rửa dâu tây ngay sau khi mua về, dù không dùng ngay. Dâu tây rất dễ bị thấm nước, và nếu bị ướt quá nhiều, chúng sẽ dễ bị mốc và hỏng nhanh hơn. Vì vậy, chỉ nên rửa dâu tây trước khi bạn dùng hoặc chế biến chúng.
3. Loại bỏ những quả dâu bị hỏng
Khi bảo quản dâu tây, bạn cần kiểm tra và loại bỏ ngay những quả có dấu hiệu bị hỏng hoặc dập nát. Những quả hỏng có thể lây lan nấm mốc và làm hỏng nhanh các quả còn lại. Việc loại bỏ sớm những quả này sẽ giúp giữ các quả khác tươi lâu hơn.
4. Sử dụng giấm để làm sạch và bảo quản
Một mẹo hiệu quả giúp dâu tây tươi lâu là sử dụng dung dịch giấm pha loãng để làm sạch và bảo quản. Bạn có thể pha hỗn hợp gồm 1 phần giấm và 3 phần nước, sau đó ngâm dâu tây trong khoảng 5 phút. Giấm sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn và ngăn ngừa nấm mốc. Sau khi ngâm, hãy rửa lại bằng nước sạch và để khô hoàn toàn trước khi cất dâu tây vào tủ lạnh.
5. Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh
Dâu tây nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Bạn có thể đặt dâu tây trong hộp thoáng khí, lót một lớp giấy thấm ở dưới đáy để hút ẩm. Điều này sẽ giúp dâu tây không bị bí hơi và tránh tình trạng ẩm ướt gây nấm mốc. Tránh bảo quản dâu tây trong túi nhựa kín vì hơi ẩm sẽ tích tụ và làm dâu tây nhanh hỏng.
6. Giữ nguyên cuống dâu tây khi bảo quản
Việc giữ lại cuống dâu tây là một trong những cách giúp dâu tây giữ được độ tươi lâu hơn. Nếu bạn loại bỏ cuống trước khi bảo quản, quả dâu sẽ nhanh chóng bị mất nước và trở nên héo úa. Hãy chỉ loại bỏ cuống khi bạn chuẩn bị ăn hoặc chế biến dâu tây.
7. Đông lạnh dâu tây để bảo quản lâu dài
Nếu bạn muốn bảo quản dâu tây trong thời gian dài, đông lạnh là một lựa chọn hoàn hảo. Để đông lạnh dâu tây, trước tiên bạn cần rửa sạch và để chúng khô hoàn toàn. Sau đó, xếp dâu tây lên khay và đặt vào ngăn đông. Sau khi dâu tây đã đông cứng, bạn có thể cho chúng vào túi đông lạnh để sử dụng dần. Dâu tây đông lạnh có thể được dùng trong các món sinh tố, mứt hoặc tráng miệng.
8. Lót miếng giấy ăn trong hộp
Để bảo quản dâu tây tươi lâu, bạn cần chuẩn bị một hộp kín hoặc lọ thủy tinh. Đầu tiên, lót một lớp giấy ăn xuống đáy hộp, sau đó xếp dâu tây lên trên. Tiếp theo, phủ thêm một lớp giấy ăn lên bề mặt trước khi đóng nắp kín. Sau khoảng 2 ngày, bạn nên mở hộp kiểm tra và thay lớp giấy ăn trên cùng.
Giấy ăn có tác dụng hút ẩm, giúp dâu tây tránh tình trạng ẩm ướt và giảm nguy cơ thối hỏng.
9. Bảo quản dâu tây ở nhiệt độ thích hợp
Dâu tây dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, vì vậy bạn nên bảo quản chúng ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 0-4°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để dâu tây không bị hư hỏng mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
10. Bảo quản dâu tây trong ngăn đựng rau
Một mẹo để giữ dâu tây tươi lâu là cất chúng vào ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh. Dâu tây thường dễ bị đông lạnh, vì vậy ngăn đựng rau củ là vị trí lý tưởng nhất để bảo quản. Hãy thường xuyên kiểm tra hộp đựng và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho phù hợp nhằm giữ cho dâu tây tươi ngon.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!