Vị chua nhẹ và những tác dụng của quả sấu đã góp phần tạo thêm sức hấp dẫn của ẩm thực Hà thành. Từ lâu, quả sấu đã trở thành hình ảnh biểu trưng trên các con phố Hà Nội. Với nhiều người, sấu còn gắn liền với kỷ niệm tuổi thơ cho đến khi họ trưởng thành.
Sấu non có vị chua nhẹ, sấu già có vị ngọt thanh. Sấu ngâm để được lâu nên mùa nào người ta cũng có thể thưởng thức sấu. Nhưng mẻ nước sấu vào mùa hè bao giờ cũng là vừa độ nhất, phù hợp nhất để bất cứ ai từng tận hưởng đều nhớ mãi về một Hà Nội giản dị.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!