Đậu bắp nguồn dinh dưỡng dồi dào
Đậu bắp là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ có hương vị thanh mát, loại quả này còn mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe.Theo bác sĩ CKI Đinh Trần Ngọc Mai, khoa dinh dưỡng Tiết chế, bệnh viện Đại học Y Dược TP.Hồ Chí Minh, đậu bắp chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin A, E, B, cùng với các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng của hệ cơ quan. Đặc biệt, với lượng chất xơ phong phú và chỉ số đường huyết thấp, đậu bắp là một thực phẩm lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.
Đậu bắp còn có tác dụng cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và giúp điều trị táo bón. Hơn nữa, với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa, pectin và collagen dồi dào, đậu bắp không chỉ giúp làm đẹp da mà còn bôi trơn sụn khớp, góp phần giảm thiểu các vấn đề về xương khớp.
Lợi ích của nước đậu bắp ngâm
Bên cạnh việc sử dụng đậu bắp trong các món ăn, nước đậu bắp ngâm cũng mang lại nhiều lợi ích không kém. Theo báo Lao Động, dẫn nguồn từ trang Boldsky, nước đậu bắp ngâm có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là một bệnh lý nguy hiểm có thể gây ra nhiều biến chứng. Nhờ khả năng kích thích sản xuất tế bào hồng cầu, nước đậu bắp ngâm giúp tăng lượng hemoglobin trong máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Đồng thời, nước đậu bắp còn giúp duy trì lưu thông máu ổn định để nuôi dưỡng các cơ quan trong cơ thể.
Giảm ho và đau họng
Nước đậu bắp ngâm cũng được biết đến với khả năng điều trị ho và đau họng. Đặc tính kháng khuẩn trong đậu bắp giúp giảm đau, làm dịu cổ họng và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng. Điều này có ý nghĩa đặc biệt trong việc giảm các triệu chứng của cảm lạnh như buồn nôn, chóng mặt, và nhức đầu.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nước đậu bắp ngâm là một giải pháp tự nhiên giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sử dụng đều đặn 2-3 lần mỗi tuần, trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút, nước đậu bắp có thể giúp cân bằng đường huyết hiệu quả.
Cải thiện làn da và hệ hô hấp
Các chất chống oxy hóa có trong nước đậu bắp giúp cải thiện làn da, làm sáng và giảm mụn trứng cá. Ngoài ra, nước đậu bắp còn có khả năng hỗ trợ điều trị hen suyễn, nhờ chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về hô hấp và giảm các triệu chứng của hen suyễn.
Tăng cường sức khỏe xương
Một lợi ích đáng chú ý khác của nước đậu bắp ngâm là khả năng tăng cường sức khỏe xương. Nước đậu bắp giúp tăng mật độ khoáng chất cho xương, ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương và viêm khớp.
Cách làm nước đậu bắp ngâm
Để làm nước đậu bắp ngâm, bạn chỉ cần rửa sạch 4-5 quả đậu bắp tươi, cắt bỏ đầu và rạch dọc theo chiều quả. Sau đó, cho đậu bắp vào ly hoặc hộp chứa, thêm khoảng 2 cốc nước, đậy kín và ngâm qua đêm (hoặc ít nhất 8 giờ). Vào buổi sáng hôm sau, bạn chỉ cần lọc bỏ phần đậu bắp và uống nước khi bụng đói để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Lưu ý khi sử dụng
Mặc dù nước đậu bắp có nhiều lợi ích, nhưng cần lưu ý rằng nó chứa fructan một loại carbohydrate có thể gây khó chịu đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc không dung nạp được chất này. Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến buồn nôn, khó chịu dạ dày, hoặc nôn mửa. Đối với những người dị ứng với đậu bắp, nên tránh sử dụng nước đậu bắp để tránh nguy cơ xảy ra phản ứng dị ứng.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên sử dụng nước đậu bắp một cách điều độ và theo dõi phản ứng của cơ thể khi dùng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!