Thạch dừa xiêm là món tráng miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa hè. Với vị thanh mát lành lạnh, thạch dừa xiêm dễ dàng làm "xiêu lòng" bất kỳ ai muốn thoát khỏi cái nóng oi ả chỉ bằng một món ăn. Trong tiết trời oi bức thế này, chẳng cần phải đi đâu xa, chỉ cần ở nhà thôi, các bạn cũng có thể thưởng thức món thạch dừa xiêm thơm ngon qua công thức vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
Dừa nguyên quả
Bột rau câu
1,5 lít nước dừa tươi
150g đường phèn
200ml nước cốt dừa
Cách chế biến:
Đun sôi nước dừa, đổ rau câu vào và khuấy đều tay, tránh tình trạng rau câu vón cục.
Đun sôi hỗn hợp này với đường phèn và tiếp tục khuấy đều tay trong vòng 10 phút. Sau đó, đổ thạch nóng vào quả dừa.
Dùng một ít thạch đun sôi và đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều để làm lớp trên cho thạch dừa.
Để nguội rồi làm lạnh, các bạn sẽ có món thạch dừa homemade thơm ngon, mát lạnh.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online!