Nguyên liệu:
- 1 gói rau câu dẻo (10g)
- 2 quả xoài chín
- 300 g đường cát
- 1 quả chanh
- 1 lít nước (nước lọc hoặc nước dừa tươi)
- Khuôn.
Cách làm:
- Cho bột rau câu vào 300g đường, trộn đều.
- Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài đem xay nhuyễn.
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho hỗn hợp rau câu và đường vào nước đang sôi, hạ bớt lửa, khuấy đều khoảng 6 phút, tắt bếp, cho xoài đã xay vào, thêm vài giọt nước chanh trộn đều.
- Đổ thạch vào khuôn, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.