Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt ba chỉ
- Sốt Hoisin: 6 thìa canh
- Giấm: 1 thìa canh
- Xì dầu (nước tương): 1,5 thìa canh.
Cách làm:
- Trộn đều sốt Hoisin với giấm và xì dầu rồi cho thịt vào ướp vài giờ (hoặc qua đêm).
- Nướng 200 độ trong khoảng 25 - 30 phút. Phần nước sốt ướp thịt đun sôi thành sốt chấm.
- Thái lát, ăn nóng kèm cơm trắng hay xôi rưới nước sốt rất ngon.
* Sốt Hoisin có bán sẵn tại các siêu thị (40.000 - 45.000 đồng/chai 250g) hoặc bạn có thể tự nấu theo công thức sau nếu bạn có sẵn nguyên liệu:
- Xì dầu: 4 thìa canh (15 ml)
- Bơ đậu phộng (không đường): 2 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- Bột ngũ vị hương: 1 thìa nhỏ
- Tỏi: 1 tép băm nhuyễn
- Dấm gạo: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh (tùy thích cay nhiều hay ít)
- Hạt tiêu xay nhỏ: 1/2 thìa nhỏ.
Cách làm: Các nguyên liệu trên để ở nhiệt độ phòng (không lạnh), dùng phới lồng đánh quyện (hoặc cho vào một hộp kín xóc kỹ). Cất tủ lạnh dùng dần.