Huế nổi tiếng với nhiều món ăn vặt ngon, giá cả lại rất bình dân. Ngoài bánh bèo, bánh nậm, cơm hến..., thực khách không nên bỏ qua món bánh canh Nam Phổ siêu ngon.
Bánh canh Nam Phổ vốn là món hàng rong gia truyền của làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên - Huế). Không biết món ngon này có từ bao giờ nhưng nhiều gia đình ở làng Nam Phổ đã gắn bó với gánh bánh canh 3 - 4 đời nay.
Món ăn này giản dị nhưng rất tinh tế. Sợi bánh canh được làm từ gạo tẻ. Nước dùng bao gồm xương, tôm, cua, thịt. Một bát canh Nam Phổ sánh mịn, vàng ươm hấp dẫn với màu trắng của bánh xen lẫn nhân tôm thịt và màu xanh mướt của hành lá. Khi dùng, bạn nhớ trộn thêm chút nước mắm ớt xanh, vài cọng hành ngò.
Hương vị đậm đà của tôm thịt cùng hành ngò hòa quyện cùng sợi bánh canh tạo nên sự đặc sắc của ẩm thực cố đô Huế.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!