Giá trứng ở Mỹ tăng vọt trong thời gian gần đây do thiếu hụt nguồn cung (Ảnh: NerdWallet)
Một vụ trộm hy hữu đã xảy ra tại bang Pennsylvania (Mỹ) hôm 1/2, khi 100.000 quả trứng hữu cơ trị giá hơn 40.000 USD (khoảng 1 tỷ VND) bị đánh cắp. Số trứng trên đã bị lấy trộm từ một xe kéo phân phối của nhà bán buôn Pete and Gerry's Organics ở thị trấn Greencastle - cách thủ phủ Harrisburg của bang Pennsylvania khoảng 105 km về phía Tây Nam.
Theo bà Megan Frazer - phát ngôn viên của Cảnh sát bang Pennsylvania, đây là vụ trộm trứng quy mô lớn chưa từng có: "Trong sự nghiệp của mình, tôi chưa từng nghe nói về một vụ trộm 100.000 quả trứng. Đây thực sự là một trường hợp hiếm hoi và đáng chú ý", bà Frazer nói.
Sự việc diễn ra trong bối cảnh giá trứng tại Mỹ tăng vọt do khủng hoảng nguồn cung, xuất phát từ dịch cúm gia cầm độc lực cao bùng phát. Sự gia tăng nhu cầu về trứng gà diễn ra khi nhiều chuỗi cửa hàng tạp hóa của Mỹ áp đặt giới hạn mua trứng và các nhà bán lẻ trên toàn quốc tranh giành để quản lý nguồn cung đang cạn kiệt. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, từ tháng 1 đến nay, giá trứng đã tăng 55% so với cùng kỳ năm 2024. Hiện giá trung bình của 1 tá trứng (12 quả) là 7,34 USD (khoảng 180.000 đồng). Bộ Nông nghiệp Mỹ dự đoán giá trứng sẽ tăng khoảng 20% vào năm 2025, vượt xa mức tăng dự kiến 2,2 % của giá thực phẩm nói chung.
Giá trứng tăng vọt tại Mỹ (Ảnh: AFP)
Tuy nhiên bên cạnh ảnh hưởng từ dịch cúm gia cầm, các chuyên gia cũng nhận thấy giá trứng tăng một phần do thói quen ăn trứng của người dân Mỹ khi trứng xuất hiện ở rất nhiều món ăn của người dân nước này.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), lượng trứng mà người dân nước này tiêu thụ tăng 17% trong khoảng thời gian từ năm 2012 - 2021. Thậm chí, người Mỹ còn tiêu thụ trứng nhiều hơn các loại thịt đỏ như thịt bò hay cừu.
Bản hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA) nêu rõ: "điều quan trọng là phải tận dụng từng miếng ăn" cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. DGA đặc biệt khuyến nghị trứng là thực phẩm đầu tiên quan trọng cho trẻ ở giai đoạn này, vì đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào chứa choline và vì việc cho trẻ ăn trứng sớm (sau 4 tháng tuổi), khi trẻ đã sẵn sàng về mặt phát triển, có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng với trứng.
Trứng là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ nhỏ. (Ảnh: Kidspot)
Ngoài ra, các chuyên gia cho biết ngày càng có nhiều gia đình ở Mỹ sử dụng trứng như một nguồn cung protein thay thế thịt, cá, các loại đậu.
Trong một báo cáo vào tháng 10/2023, USDA cho biết nhu cầu tiêu thụ trứng ngày càng tăng cao khi người tiêu dùng chọn ăn trứng, thay cho một số loại thực phẩm giàu protein khác vì trứng rẻ hơn, trong bối cảnh lạm phát thực phẩm lan rộng tại Mỹ ở thời điểm đó.
Không những vậy, vào năm 2016, Chính phủ Mỹ và các chuyên gia nước này đã loại trứng, tôm, tôm hùm ra khỏi danh sách những món ăn chứa hàm lượng cholesterol cao. Cũng vì giá cả phải chăng và dễ chế biến hơn các loại tôm, nên trứng bỗng vụt sáng thành "ngôi sao" từ đó.
Một nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy một quả trứng lớn chứa 6 gram protein cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như các vitamin A, B, D, các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin tốt cho mắt cùng choline tốt cho não, hệ thần kinh của con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Dù chứa nhiều dưỡng chất nhưng mỗi quả trứng chỉ có 70 calo, điều này khiến trứng trở thành lựa chọn tốt nhất cho nhiều người, đặc biệt là những người tập thể hình.
Tuy nhiên, do lòng đỏ trứng gà chứa cholesterol nên nếu tiêu thụ quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!