Xôi đậu vốn là món ăn truyền thống quen thuộc trong những ngày lễ, giỗ cúng của người Việt, nhưng gần đây, món xôi đậu còn được nhiều chị em khéo tay "biến hóa" trông vô cùng đẹp mắt khi khay xôi được điểm thêm những bông hoa được bắt từ đậu nhuyễn, trông rất thật và hấp dẫn. Vẻ ngoài lạ, đẹp, hương vị thơm ngon nên món xôi hoa đậu đang rất được ưa thích, thậm chí là thu hút nhiều chị em phụ nữ đi học cách làm.
Môn xôi hoa đậu Hàn Quốc có vẻ ngoài đẹp như bánh kem nên rất hấp dẫn người ăn
Chị Nguyễn Thanh Thảo (28 tuổi - Hà Nội) mặc dù đang làm trong lĩnh vực kinh doanh spa nhưng vì yêu thích xôi hoa đậu nên quyết định "lấn sân" sang lĩnh vực ăn uống, học cách làm và bán xôi hoa đậu trên mạng xã hội.
Chị Thảo chia sẻ, món xôi hoa đậu có sức hấp dẫn thị giác rất lớn đối với mọi người bởi những chi tiết trên món xôi như bông hoa, chiếc lá đều được làm rất tinh xảo và kỳ công, trông không khác gì hoa lá được làm bằng kem tươi.
Những bông hoa được bắt bằng đậu xanh sên nhuyễn, cánh hoa mềm mại như thật
"Món xôi thì quá quen thuộc với mọi người rồi, điều tạo nên sự khác biệt là những bông hoa điểm trên đĩa xôi, phải làm thế nào để món xôi trông thật đẹp. Việc làm xôi hoa sau khi học xong sẽ không khó, cái khó là kiếm được nguyên liệu sạch và tốt nhất. Tôi thường nhập đậu từ Hàn Quốc để bắt được những bông hoa đẹp nhất, trông giống thật và ngon nhất" - chị Thảo cho hay.
Nhiều người còn làm xôi hoa đậu theo hình dáng cupcake, giá chỉ khoảng 50.000 đồng chiếc trông rất đẹp
Chị cho biết, đậu xanh trong nước mặc dù sên lên và bắt hoa khá đẹp nhưng không được mềm mại và ngọt như đậu Hàn Quốc. Vậy nên chị quyết định chọn và nhập hoa đậu từ Hàn Quốc về để sử dụng. Nhiều người sáng tạo hơn còn sử dụng một số loại nguyên liệu khác như khoai môn, khoai lang để tạo nhiều màu sắc cho bột đậu trước khi tạo thành hoa.
Giá của một hộp xôi hoa đậu 500grm trên thị trường thường từ 160.000 đồng, có hạn sử dụng ngắn do là thực phẩm sử dụng trong ngày. Mặt hàng này cũng thường được tìm mua vào những thời điểm như mùng 1, giỗ Tết, cưới học, tiệc đầy tháng, thậm chí là sinh nhật của những người lớn tuổi cũng có thể dùng xôi hoa đậu thay cho bánh kem.
Nhìn thoáng qua không ai có thể nghĩ bông hoa này được làm bằng đậu xanh
Món xôi hoa đậu được sử dụng nhiều trong dịp lễ tết, mùng 1 đầu tháng hay cưới hỏi, sinh nhật
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!