Italy chưa từng yêu cầu ai mở quán pizza ở khắp nơi trên thế giới phải tới tận Rome để đăng kí thương hiệu mới được bán nhưng họ vẫn có cách rất hay để bảo hộ thương hiệu văn hóa cho chiếc bánh pizza.
Với người Italy, pizza không phải là tên riêng của một món ăn mà đã là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực của quốc gia này.
Chiếc bánh pizza đầu tiên ra đời tại thành phố Napoli, Italy. Một chiếc pizza đúng chuẩn phải có lớp bánh giòn tan, lớp phô mai được sức nóng từ lò nướng đun củi làm tan chảy đều, tạo thành một lớp lót vàng mịn.
Năm 2015, Italy đệ đơn lên Tổ chức UNESCO để công nhận pizza là "di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại". Người Italy coi đó là cách để thế giới biết bánh pizza truyền thống thực sự phải được làm như thế nào. Mặc dù hiện nay có nhiều loại pizza khác được tạo ra theo khẩu vị ở các địa phương nhưng không phải pizza truyền thống của Italy.
Ngày 18/5/2016, chiếc bánh pizza dài nhất thế giới đã được ghi nhận kỷ lục Guiness. Các thợ làm bánh của Napoli đã sử dụng 2.000 kg bột, 1.600 kg cà chua, 2.000 kg mozzarella, 200 lít dầu, 30kg húng quế tươi. Chiếc bánh thành phẩm có chiều dài 1.853,88 mét.
Bằng truyền thông và thông qua các nhà hàng Italy do người bản địa làm chủ ở khắp nơi trên thế giới, người Italy đã làm cho cả thế giới hiểu về pizza truyền thống.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!