Hà Nội xóa bỏ 500-600 cơ sở giết mổ không đủ điều kiện

Chấn chỉnh hoạt động giết mổ gia súc

Bộ Nông nghiệp và Môi trường triển khai đợt kiểm tra trên phạm vi toàn quốc về điều kiện vệ sinh thú y, quy định an toàn thực phẩm, chấn chỉnh hoạt động giết mổ nhỏ lẻ.

Hiện cả nước vẫn còn gần 25.000 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ. Đây được xem là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến vi phạm về an toàn thực phẩm, cần được loại bỏ theo lộ trình.

Trong các loại hình, giết mổ lợn tại các cơ sở nhỏ lẻ vẫn chiếm tỷ lệ lớn nhất với gần 17.800 điểm. Thực tế kiểm tra tại 24 tỉnh, thành, đặc biệt là Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, cho thấy, nhiều cơ sở hoạt động ngay trong khu dân cư, không được chính quyền địa phương cấp phép, đồng nghĩa với việc không được cơ quan thú y kiểm soát giết mổ hằng ngày.

Cục Chăn nuôi và Thú y cũng rà soát toàn bộ quy định, thể chế kiểm soát để xác định nguyên nhân vi phạm.

Ông Phan Quang Minh (Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y) cho biết: "Những quy định, cơ sở pháp lý để thực hiện quy trình kiểm dịch, kiểm soát giết mổ đã đầy đủ. Trong thời gian qua, chúng tôi khẳng định là do cá nhân, những người thực thi chưa đáp ứng theo quy định về pháp lý cũng như chuyên môn, dẫn đến tình trạng như vậy. Vì chúng ta biết trong kiểm soát giết mổ từ cơ sở chăn nuôi đến thu gom, cơ sở giết mổ là quản lý theo chuỗi, chỉ cần một khâu, một cá nhân trong chuỗi không thực thi đúng sẽ ảnh hưởng toàn bộ chuỗi, không phải cả chuỗi không được kiểm soát".

Hà Nội xóa bỏ cơ sở giết không đủ điều kiện

Cùng với đó, TP Hà Nội đã có thêm những bước tiến về sắp xếp quy hoạch hệ thống giết mổ. Việc vận chuyển sản phẩm động vật không đủ điều kiện đã là hình ảnh lâu nay thường thấy tại Hà Nội. Với số lượng từ 500-600 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, đây là điểm yếu về đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải xóa bỏ ngay trong năm nay.

Xã Phúc Lộc có đến hàng chục hộ giết mổ ngay tại nhà với hạ tầng thô sơ. Anh Thắng (xã Phúc Lộc, TP Hà Nội) đã có 5 năm làm nghề. Sang năm nay, anh đã được chính quyền vận động, nếu muốn tiếp tục làm nghề thì bắt buộc phải vào cơ sở giết mổ tập trung tạm thời hoặc phải chuyển nghề.

Anh Phùng Văn Thắng chia sẻ: "Nó cũng ảnh hưởng gia đình, tiếng ồn ảnh hưởng hàng xóm. Lúc đầu cũng lăn tăn về kinh phí, ra đó làm không biết có được như ở nhà".

Những băn khoăn của anh Thắng đã có câu trả lời. Tại cơ sở giết mổ tạm thời đầu tiên của xã Phúc Lộc, hạ tầng đã đáp ứng tốt hơn. Lợn được giết mổ trên sàn cao, thoát nước. Hiện đã có 20 hộ vào làm nghề, với mức phí thu là 33.000 đồng/con lợn.

Theo kế hoạch, từ nay đến ngày 30/6, các xã, phường của Hà Nội phải xây dựng xong 70-80 điểm giết mổ tập trung như thế này, đảm bảo hoạt động cho tất cả các hộ nhỏ lẻ.

Lợn đưa vào giết mổ được cán bộ thú y kiểm soát nguồn gốc, dịch bệnh. Sau khi giết mổ, lợn cán bộ thú y kiểm tra nội tạng, thân thịt, cấp tem và mã truy xuất, điều mà trước đây giết mổ nhỏ lẻ không có. Tuy nhiên các điểm tập trung tạm thời này vẫn còn phải tiếp tục hoàn thiện.

Ông Nguyễn Đình Trường (Phó Chủ tịch UBND xã Phúc Lộc, TP Hà Nội) cho biết: "Đây mới chỉ là biện pháp tạm thời. Còn về lâu dài, xã kiến nghị muốn có một khu giết mổ tập trung có công nghệ, đảm bảo dài hơi sau này, đảm bảo tiêu chuẩn về xe vận chuyển, điều kiện giết mổ".

"TP Hồ Chí Minh mất 20 năm để có 6-7 cơ sở giết mổ công nghiệp, còn Hà Nội phấn đấu trong vòng mấy năm, rõ ràng đây là quyết tâm rất lớn. Tuy nhiên, việc TP Hà Nội chấp thuận lập cơ sở giết mổ tập trung tạm thời để làm bước đệm đã rất là trúng, để dần điều chỉnh thói quen của người giết mổ", ông Nguyễn Đình Đảng (Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, thủy sản và thú y TP Hà Nội nhận định.

Đây cũng là cơ sở từ năm nay TP Hà Nội áp dụng quy định chỉ cho phép lưu thông sản phẩm động vật có nguồn gốc từ các cơ sở giết mổ, chế biến được cơ quan có thẩm quyền cấp phép.

Để xóa bỏ được các cơ sở giết mổ không đủ điều kiện một cách hiệu quả, cơ quan chức năng cần ban hành cơ chế, chính sách thu hút nguồn lực xã hội vào đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ động vật tập trung, với dây chuyền treo, công nghệ hiện đại, đáp ứng yêu cầu về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và phúc lợi động vật; xây dựng chính sách hỗ trợ đào tạo nghề, chuyển đổi việc làm cho lao động tại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ khi thực hiện lộ trình dừng hoạt động.