Một người tử vong sau khi ăn canh khoai tây mọc mầm

Theo người nhà bệnh nhân, 4 người đã ăn món canh nấu từ khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm. Sau bữa ăn, cả 4 người đều xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, phải nhập viện.

Trong đó, cụ bà 69 tuổi diễn biến nặng nhất, được đưa đến Trung tâm Y tế Nam Đàn trong tình trạng trụy mạch, sau đó chuyển tuyến trên điều trị nhưng không qua khỏi. Ba thành viên còn lại có triệu chứng nhẹ hơn và hiện sức khỏe của cả ba đã ổn định.

Các bác sĩ cho biết, khi khoai tây mọc mầm hoặc phần vỏ chuyển sang màu xanh, sẽ sinh ra một số chất gây ngộ độc. Trường hợp nặng có thế gây suy hô hấp, co giật, đe dọa tính mạng, nhất là ở người cao tuổi. 

Đáng lưu ý, việc chỉ cắt bỏ phần mầm hay nấu chín không loại bỏ được chất độc này vì vậy người dân tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc mầm.