Nhu cầu tiêu dùng xanh, sạch tăng 15% mỗi năm

Nhu cầu tiêu dùng xanh, sạch tăng 15% mỗi năm

Nhu cầu với sản phẩm xanh, sạch đang tăng khoảng 15% mỗi năm, theo Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam. Theo khảo sát, nếu có thể xác định được sản phẩm an toàn cho sức khỏe, được nuôi trồng theo hướng hữu cơ thì có khoảng 70% người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn để có được sự yên tâm. Nắm bắt xu hướng này, nhiều hợp tác xã đã đầu tư nhà màng, giá thể và quy trình hữu cơ để có thể tạo ra sản phẩm đồng đều, an toàn hơn.

Dưa vàng, dưa chuột baby và nho sữa giống Hàn Quốc là các loại nông sản chủ lực của hợp tác xã. Trồng trong nhà màng, sản xuất trên giá thể, quản lý chặt mầm bệnh và sử dụng phân bón hữu cơ nên chất lượng sản phẩm đồng đều, đáp ứng yêu cầu thị trường. Hiện mỗi năm, hợp tác xã thu 170-180 tấn quả các loại. Các siêu thị, cửa hàng nông sản đến tận vườn để thu mua.

Ông Lê Văn Tỉnh - Phó Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Thiệu Hưng, xã Thiệu Hoá, tỉnh Thanh Hoá cho biết: "Sản phẩm của chúng tôi đưa ra được nhiều người đón nhận. Chúng tôi đang thực hiện bán trên Facebook, Zalo và được nhiều khách hàng hưởng ứng. Chúng tôi không phải đi xa, có hàng đăng lên là có người đăng ký".

Anh Nguyễn Văn Tùng - Phường Hàm Rồng, tỉnh Thanh Hóa chia sẻ: "Xuất phát từ tâm lý của người tiêu dùng, tâm lý thu mua là ưu tiên các sản phẩm được sản xuất công nghệ cao, những sản phẩm hướng đến công nghệ xanh, sạch. Và đây là một trong những xu hướng tương lai và xu hướng hiện tại khách hàng đang rất mong muốn".

Các loại rau xanh, quả tươi là một trong những nhóm sản phẩm chủ lực. Những mặt hàng này chiếm phần lớn trong bữa ăn hằng ngày và nhu cầu tiêu dùng nội địa. Tại các siêu thị, hệ thống bán lẻ đã ưu tiên quầy kệ để khách hàng dễ nhận diện, lựa chọn

Bà Nguyễn Thị Lan Phương - Phường Nghĩa Đô, TP. Hà Nội cho biết: "Chúng tôi bây giờ rất quan tâm đến vấn đề nguồn gốc, xuất xứ. Các loại rau củ quả được trồng với công nghệ như thế nào, đảm bảo sạch hay không. Chúng tôi rất quan tâm đến vấn đề trồng rau hữu cơ, chất lượng của sản phẩm, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình".

Sự dịch chuyển sang các sản phẩm nông sản sạch, an toàn của người tiêu dùng đòi hỏi các hợp tác xã phải chuyển đổi sang sản xuất ứng dụng công nghệ cao để minh bạch nguồn gốc, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng khắt khe và phát triển bền vững.

Giảm chi phí đầu vào nhờ công nghệ cao

Nhu cầu của người tiêu dùng đã thay đổi, còn công nghệ đang giúp người sản xuất đáp ứng nhu cầu đó. Với rau quả, nhà màng và nhà lưới sẽ giúp hạn chế tác động trực tiếp của nắng nóng, mưa lớn, sương muối và nhiều loại sâu bệnh. Người trồng cũng chủ động hơn về nước tưới, dinh dưỡng và thời điểm chăm sóc. Không chỉ giảm công lao động, công nghệ còn giúp tăng tỷ lệ đậu quả, giữ mẫu mã đồng đều và nâng cao chất lượng sản phẩm cho cả thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.

Tại một trong những trang trại nông nghiệp công nghệ cao của ông Nguyễn Xuân Thiên, chuyên trồng giống dưa vàng và một số loại rau ăn lá. Giá thể trồng gồm 50% là phân hữu cơ, 50% là đất bazan đã được kiểm tra về độ an toàn và sử dụng nguồn nước sạch để tưới. Chủ trang trại cho biết, sử dụng nhà màng giúp ngăn chặn sương muối, sương mai, chủ động trong quản lý dịch bệnh, môi trường và tổ chức sản xuất.

Ông Nguyễn Xuân Thiên - Hợp tác xã Dịch vụ cơ giới hóa nông nghiệp Đông Tiến, tỉnh Thanh Hóa chia sẻ: "Thực ra để sản xuất hữu cơ, nếu làm ngoài trời theo truyền thống của bà con từ xưa tới nay tốn rất nhiều công sức. Chúng tôi áp dụng mô hình này hoàn toàn bằng nhà màng, nhà kính. Chúng tôi chỉ tốn giai đoạn đầu tư đầu tiên, còn khi sản xuất rất nhàn, giảm chi phí rất nhiều, từ hệ thống tưới, tiết kiệm tối đa 100% lao động, đưa ra những sản phẩm quả trung bình cao hơn, sản lượng cây trồng nhiều hơn".

Cũng ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, bà con hợp tác xã Tân Minh Đức ở Hải Phòng trồng dưa chuột, dưa lưới trong nhà màng với diện tích lên tới 80 ha. Giai đoạn thụ phấn cho hoa, bà con ở đây chủ yếu sử dụng đàn ong.

Ông Hoàng Văn Thảnh - Thành viên Hợp tác xã Tân Minh Đức, xã Trường Tân, TP. Hải Phòng cho biết: "Khi có đàn ong vào thụ phấn sẽ mang lại chất lượng đậu quả cao hơn, đặc biệt là giảm thiểu được nhân công. Thứ hai, nó làm cho mẫu mã quả dưa lên lưới được đẹp hơn. Chất lượng và độ ngọt quả dưa cũng sẽ tốt hơn là sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Trong nhà màng, nhà lưới, gần như không có thuốc bảo vệ thực vật sử dụng, nếu có thuốc bảo vệ thực vật thì đàn ong sẽ không sống được".

Bà Lương Thị Kiểm - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Hải Phòng đưa ra ý kiến: "Xuất phát từ hiệu quả kinh tế của người sản xuất và uy tín của người tiêu dùng, chúng tôi coi trọng người tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu. Tất cả sản phẩm rau công nghệ cao trồng trong nhà màng, nhà lưới, ngoài việc đáp ứng theo tiêu chuẩn VietGap, hoàn toàn đủ tiêu chuẩn như GlobalGap hay các tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo người tiêu dùng trong nước sử dụng và có thể xuất khẩu đi các thị trường".

Theo các hợp tác xã, nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất, nâng cao giá trị nông sản mà còn tạo ra những nông sản có chất lượng, tăng sức cạnh tranh.

Hợp tác xã nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao mới chiếm 10%

Hiệu quả của việc ứng dụng công nghệ đối với sản xuất nông nghiệp đã rõ, nhưng khoảng cách từ mô hình điểm đến sản xuất đại trà vẫn còn khá xa. Bởi đầu tư công nghệ không chỉ cần vốn. Hợp tác xã sẽ còn phải có người biết vận hành thiết bị, quản lý dữ liệu và sử dụng các giải pháp số phù hợp với từng loại cây trồng.

Hiện nay mới có khoảng 2.500 trong tổng số 24.000 hợp tác xã nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao và chuyển đổi số, tương đương khoảng 10%. Đây là khoảng trống lớn cần tiếp tục được tháo gỡ, để nông dân có thể tham gia sâu vào chuỗi giá trị, tăng khả năng cạnh tranh cho nông sản.