Phi hành đoàn Artemis II ăn gì trong chuyến bay lịch sử vào vũ trụ?

Phi hành đoàn của sứ mệnh Artemis II đã trở thành những người bay xa Trái Đất nhất trong lịch sử chinh phục không gian có người lái.

Theo NASA, do không có khả năng tiếp tế, làm lạnh hoặc nạp đồ muộn, tất cả các bữa ăn cho các thành viên phi hành đoàn Artemis phải được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo an toàn, bảo quản được lâu và dễ chế biến cũng như tiêu thụ trong tàu vũ trụ Orion. Việc lựa chọn thực phẩm được phát triển phối hợp với các chuyên gia về thực phẩm vũ trụ để cân bằng nhu cầu calo, lượng nước và chất dinh dưỡng, đồng thời đáp ứng sở thích cá nhân của từng thành viên.

Trong một ngày làm nhiệm vụ điển hình, ngoại trừ lúc phóng và quay trở lại Trái đất, các phi hành gia có lịch trình ăn sáng, ăn trưa và ăn tối. Mỗi phi hành gia được phân bổ hai loại đồ uống có hương vị mỗi ngày, có thể bao gồm cà phê. Các lựa chọn đồ uống bị hạn chế do các quy định về trọng lượng, giới hạn lượng thức ăn và đồ uống được phép mang lên tàu.

Thực phẩm phải dễ bảo quản, chế biến và tiêu thụ trong môi trường không trọng lực, đồng thời giảm thiểu vụn thức ăn và chất thải. Quá trình chế biến được đơn giản hóa một cách có chủ ý, sử dụng thực phẩm ăn liền, có thể ngâm nước, ổn định nhiệt hoặc chiếu xạ, có thể được chế biến an toàn mà không gây cản trở hoạt động của phi hành đoàn hoặc hệ thống tàu vũ trụ.

Trang Eatingwell hé lộ thêm về "thực đơn" đặc biệt cho phi hành đoàn Artemis II với số lượng lên tới 189 món. Về đồ uống, trên tàu có hơn 10 loại đồ uống, trong đó cà phê đặc biệt được ưa chuộng (các phi hành gia được tiếp thêm năng lượng bởi “43 tách” cà phê trong nhiệm vụ này). Các lựa chọn đồ uống buổi sáng khác bao gồm sinh tố xoài đào, “đồ uống buổi sáng” với hương vị sô cô la, vani và dâu tây, cùng trà xanh. Ngoài ra còn có nước chanh, nước táo ép và ca cao trên tàu để đáp ứng mọi nhu cầu.

Những lựa chọn bữa tối của họ khá đa dạng với mì ống phô mai và thịt bò nướng, cùng với các món rau ăn kèm để lựa chọn như bông cải xanh nướng phô mai, đậu que cay, bí đỏ và súp lơ.

Trên Artemis II, còn có granola với việt quất, xúc xích ăn sáng, bánh quiche rau củ, salad trái cây nhiệt đới và bánh mì dẹt làm từ lúa mì để tạo nên một bữa sáng cân bằng và bổ dưỡng. Đối với bữa trưa, có bánh tortilla (chính xác là 58 cái), các loại hạt dinh dưỡng, salad xoài và các nguyên liệu để làm một chiếc bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt.

Món tráng miệng cũng có trong thực đơn của phi hành đoàn Artemis II và họ có rất nhiều lựa chọn: bánh quy, sô cô la, bánh ngọt, hạnh nhân bọc đường, bánh nướng trái cây và pudding.

Theo National Geographic, thức ăn cho phi hành gia luôn là một vấn đề nghiêm túc kể từ khi kỷ nguyên vũ trụ bắt đầu, một phần là vì lý do hiển nhiên: đảm bảo sự sống còn của con người. Rất nhiều món ăn ngon có thể nuôi dưỡng không chỉ cơ thể mà cả tâm trí của các phi hành gia, tạo ra cảm giác bình thường trong những điều kiện hoàn toàn xa lạ. Hiện nay, kho thực phẩm trên Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS) cung cấp từ 200 loại thực phẩm và đồ uống được thiết kế để giữ được hương vị thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng trong vòng một đến ba năm. Ngoài những sứ mệnh Artemis, các nhà khoa học và kỹ sư tại NASA và các tổ chức khác vẫn đang thử nghiệm với ẩm thực vũ trụ, nghiên cứu cách bảo quản thực phẩm lâu hơn và đặt nền móng cho nông nghiệp ngoài Trái đất.